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“绢豆腐、油豆腐、木鱼屑、鲣节、昆布、仙台味增、丁味增、京都白味增……”
“呦西!开始烹饪!”福山凉介将食材一一取出,摆放到灶台上,接着轻吸了一口气,烹饪起来。
他拿起鲣节,冲洗干净后放到砧板上,用厨刀干净利落的斩成小块。
所谓的鲣节——
就是将鲣鱼的头部和内脏去掉后,以烟熏的方式,烘制而成的食材。
鲣节又分为背节和腹节,腹节的脂肪比较多,熬出来的汤汁没有背节香,所以一般都会选用背节。
福山凉介将斩成小块的背节放入高汤锅,接着放入昆布,加水炖煮起来……
……
另一边,方冬阳拿起一只土鸡,土鸡是已经宰杀好,并且拔完毛的那种,不过毛没有拔干净。
于是,方冬阳拿起镊子,重新拔毛。
将毛拔干净,方冬阳用厨刀斩去鸡屁.股,接着掏出内脏……做好这些,他将鸡放到水龙头下。
用流水冲洗干净后,沥干水分。
“砰砰砰砰砰——”
方冬阳快速的斩下鸡腿、鸡爪和鸡翅,又将剩余的鸡ròu斩成块状,接着架起一口锅焯了一下。
去除血污后,转入高汤锅!
“三片生姜、两片党参、五粒红枣、两根大葱、少许当归、三片甘草,还有枸杞子和料酒。”
有条不紊的往锅里添加配料,添加完毕,方冬阳盖上锅盖,炖煮起来。
十分钟后,方冬阳揭开锅盖,他用汤勺撇去汤面上的浮沫,然后大火转中小火,慢慢的煨……
……
时间悄然流逝,一眨眼,就过去一个小时,福山凉介先一步完成料理。
“五位,这个是福山流味增汤!”福山凉介一脸自信的站在审查席前,介绍着自己的汤料理。
五个小碗在五位审查员的面前一字摆开。
碗中是奶白偏huag色的汤汁,碧绿的昆布、白色的绢豆腐、金黄的油豆腐,在汤汁中若影若现。
“淡淡的咸味和香气混合在一起……”
中岛美子闭上眼睛,深呼吸,她的脸上忍不住露出期待之色:“这个味增汤好像很好喝啊!”
“哈——那必须的!”
福山凉介一脸傲然道:“这个味增汤可是我的自信之作,远月汤类公共课的老师都夸过它。”
鼻孔朝天的少年让坂本佑太郎有些不喜,不过他也没有表现出来,下令道:“开始试吃吧。”
说罢,拾起汤匙,舀起一勺奶白偏huag色的汤汁,送入口中。
汤汁入口——
浓郁鲜美的味道立刻在口腔之中疾走,强烈的美味刺激着味蕾,使得他的面部线条瞬间柔和。
“这汤……真不错啊!”虽然料理人不咋样,但是汤确实优秀,坂本佑太郎还是夸赞了一句。
旁边,山田智久一脸享受的接下话茬:“汤头口感醇厚,味道高雅香浓……”
“相当优秀的味增汤!”
“鲣节、昆布、豆腐、味增、木鱼屑……所有味道都浑然一体,组成了相当和谐的美味啊!”
中岛美子细细品尝后,脸上满是陶醉之色——紧接着,花田结衣和早川绘里奈也给出好评……
……
观众席的某一个角落,三浦浩二抱着双臂,看着审查席:“福山君的味增汤大受好评了。”
“这不是很正常吗?毕竟他是我们学校的‘汤之开拓者’。”
名字叫做松本悠一的少年顿了顿,继续道:“话说回来,那个私立学园的人真倒霉啊……”
“和福山君食戟,居然碰到了‘汤料理’这种题目。”
“是啊。”三浦浩二点了点头,接着道:“他输定了……”
……
与此同时,不远处,冈崎美玖已经和霞之丘诗羽等人汇合。
此刻,她们的脸色都不太好,毕竟福山凉介的味增汤越优秀,方冬阳战胜他的难度就越大。
“一定要赢啊!”
绫女古都子一眨不眨的盯着舞台上的少年,她可不想看到对方下跪,并说出不如别人的话……
“我之前应该阻止小方方的……”冈崎美玖有些后悔的说道。
没有人接她的话茬,加藤惠安静的坐在观众席上,霞之丘诗羽也是……啊,不!她不是!
她抱着双臂,看似安静的坐在那里,但是裹着黑丝的美腿一直在抖动……
……
“方选手,请注意,现在距离限制时间只剩下五分钟。”铃木奈奈子提醒道。
“嗯,好的。”方冬阳点了点头,他取出五个小碗,在灶台上一字摆开,接着关掉火焰,揭开锅盖。
顿时,白色的热气汹涌而起,热气不断上涌、扩散,最后消失于空气中。
浓郁的香味从锅中迸发而出,如同冲击波一般,向着四面方扫射而去,顷刻间弥漫至整个食戟馆!
原本还有些安静的食戟馆……沸腾了!!
……
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