这天,罗毅和梁伯去了趟四夕酒楼,准确的说,是梁伯领着罗毅去的,一是认认门,二是将酒楼正式的移交给罗毅。
四夕者,上下重叠是为罗。
没错,这里就是罗家的产业,也是罗家唯一的酒楼,开张还不到一年,就准备关门了。
酒楼不大,分上下两层,下面是客厅,楼上是住所。
走进酒楼后,罗毅忍不住翻了个白眼,只见客厅里一个客人都没有,两个店小二正趴在桌子上睡大觉,连呼噜声都响起来了。
给人的第一感觉就是,这里很冷清,冷的让人发抖,就像是掉进了冰窟窿一样,在这样的地方吃饭,无疑让人提不起心情。
“梁伯啊,我看这四夕酒楼真该关门了,帐房里还有钱吗?”
罗毅一边打量着客厅内的场景,一边皱着眉头说道。
梁伯想了想,道:“回少爷话,夫人刚把钱提走,应该不多了,不过还是能保证酒楼正常运转的。”
罗毅似笑非笑,走到那两个小伙计跟前,敲了敲桌子,喝道:“嘿!该起床了,还睡着呢,不迎客啊?。”
随着罗毅这一敲,外加两声断喝,两个小伙计立时站了起来,搓着眼睛看向罗毅和梁伯。
对于罗毅,他们当然不认识,‘罗毅’一直是反对开酒楼的,所以从没到这里来过。
而对于梁伯,他们就非常的清楚了,梁伯可是四夕酒楼的掌柜,每到月底他们都得找梁伯领工资,岂有不认识的道理。
顿时间,两个店小二掉头哈腰的笑了起来:“掌柜的,您怎么到这来了?”
平日里,梁伯只有在黄昏时才会到酒楼来,查完帐就回返;而上午、中午、下午,这些时间都是由店小二自由支配,来了客人就招呼,没来客人就随意了。
所以,一般来说,店小二都是上午睡大觉,下午才迎客。
可是哪里能想到,今天梁伯在上午就来了,连一点征兆都没有,真是打了个措手不及啊。
梁伯也明白了过来,顿时有些愤怒道:“你们这两个混蛋,平时就是这样蒙我的?”
“不不不,掌柜的,我们就眯了一小会,一小会而已啊...。”
两个店小二立时摆手道。
梁伯道:“你们不用说了,从明天起,你们两个就不用来了,滚蛋吧。”
店小二:“啊...。”
两人惊呼出声,脸色大变,在这店里当伙计虽然工资不高,但也能养家糊口,若是没有了这份工作,以后当以何为生?
想到这,两人跪了下去,不断的告饶求情。
然而,梁伯心意已决,就是不改口。
罗毅在客厅里转了圈,走过来道:“行了,别骂他们了;梁伯,就留下他们吧。”
梁伯还以为自己听错了,确认后,皱眉道:“少爷,他们这么可恶,你还要收下他们啊?”
罗毅道:“你把他们赶走了,我一时间上哪去找两个小伙计补上?放心吧,我有的是办法治他们;这叫人尽其才,物尽其用。”
“既然酒楼已经交给了我,那酒楼里的事就应该由我说了算了,你说是吧?”
梁伯一笑,点头道:“对对对,是该由少爷说了算。”
梁伯转身,朝两个店小二看去,说道:“你们两个给我听清楚了,从现在起,罗三少爷就是四夕酒楼掌柜的,既然他决意留下你们,你们以后就听他的吧,我就不到这来了。”
两个店小二连连点头,看向罗毅,满脸的感激之色:“谢罗三少爷收留、谢罗三少爷收留...。”
于此同时,两人也反应过来,听梁伯的意思,是将酒楼转交给罗毅了,也就是说,以后自己的命运将掌握在罗毅手里。
一想到这,两人看向罗毅的眼神更加的恭敬、暧昧。
罗毅面带微笑,说道:“你们也给我记住了,以前的事我可以既往不咎,但从现在起,再敢大白天睡大觉,我可是决不留情。到时候,你们不但拿不到一分钱,还要赔偿我四夕酒楼的损失,听明白了吗?”
“明白、明白...我们听明白了。”
两人连声应道。
其中一个道:“掌柜的,您就放心吧,以后我们再也不敢了。”
其实收下两个店小二,罗毅也纯粹是顺势而为,见梁伯要赶两人走,而两人又如此的舍不得,可想而知,两人也是有难处的,所以,在这个时候留下两人,很大可能会让两人感恩,那以后偷懒的事情也就会少许多了。
最重要的是,如果赶走了两人,还真难再找到合适的店小二,这个职业可不是人人都行的,就比如罗毅,如果让他整天点头哈腰的给人端菜,就万万做不到。
虽然眼前的两人有些混蛋,但也总比新手好。
处理完店小二的事,罗毅又到楼上去看了看,最后翻了翻账本,总的来说,四夕酒楼还算是很不错的,至少五脏俱全。
楼下客厅专供普通客人休息食用,平时也卖卖茶,当然,主要还是卖酒,毕竟是酒楼嘛。
然后是楼上,四间小屋、两间大屋,是给客人住宿用的,还有一个客厅,楼上的客厅比起楼下来,要小很多,但是从内往外看,却是风景特别的好,就是俗称的雅间了,这里的价格要比楼下贵上一倍。
除了这些,最让罗毅眼前一亮的,是在酒楼的后面还有一个小小的院子,院子不大,但房间特别的多,两个马棚、两间厨房、四间小屋、两个储藏室,还有厕所、柴房、反正乱七八糟的一大堆,平时店小二、后厨的人也都住在那。
带着罗毅逛了一圈,梁伯将酒楼正式的移交给了罗毅,然后走出四夕酒楼,打道回府。
罗毅将两个店小二叫了来,在二楼雅间问道:“你们两个叫什么名字,在这里干多久了?”
“回掌柜的话,我们兄弟俩在这有一年了,我叫刘大,他叫刘二,是我弟弟。”
“哦...原来是兄弟俩。”
罗毅点了点头,说道:“那以后你们好好干,工钱嘛,给你们涨一倍,哦对了,再去告诉后厨的人,所有人的工钱也都涨一倍,不但如此,你们还可以提成,利润为酒楼收入的百分之五,知道什么叫提成吗?比如,这个月酒楼赚了十两银子,那其中的五百钱都是你们的,酒楼所有的人平分,懂了?”
两人惊讶的张大了嘴巴...
少许后,刘大最先反应过来,咧嘴笑道:“哈哈...懂了、懂了,掌柜的,您放心,从现在开始,咱们就算豁出命去也要把酒楼办好,绝对不敢再睡觉了。”
“懂了就好,你们去忙吧。”
“是。”
两人转身下楼,一边走,还一边欣喜若狂的讨论着。
罗毅站起身,在酒楼里闲逛了起来,一边逛,一边思考着下一步的打算。
提高伙计们的工资,只不过是想让伙计们尽心尽责而已,绝对不能力挽狂澜。
就现在四夕酒楼的状况来说,如果没有更高的手段,是绝对救不活的,这也是罗毅现在面对的第一大难题---想要酒楼火,就必须要创新,要能留得住顾客,要让顾客吃了第一顿,还想吃第二顿!
要做到这一点,似乎很是艰难,但罗毅不会放弃,为什么别人的酒楼就能火呢?
就比如四海酒楼,火的不要不要的,连小伙计都穿着绸缎做的衣服裤子,可想而知背后的老板得有多赚钱。
这得找原因,找对了原因,才能对症下药!
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