《主播天天被狗咬》32.直播第三十二天

    直播第三十二天·【一更】选拔大赛（下）
    照样是按照刚才的顺序，主持人先从枫林晚这边开始采访。
    枫林晚已经把鱼下锅了, 白糖几大勺地往锅里放, 醋与酱油下锅兹起白烟, 他摘了几根葱丢入锅里，然后开始切配浇头。
    姜末、笋丁、青椒丁、茭白丁。
    主持人走过来的时候就已经闻到了浓烈的酸甜气味, 非常刺激, 嘴里不由自主地就生出了津液来。
    他说道, “枫林晚这边已经将食材下锅了，看来快要接近尾声了！”
    枫林晚嘴角勾起一抹笑, 扭头去看陆锦川那边。
    主持人顺道把镜头一同转了过去, “咦！”他下意识地叫了出来。
    只见陆锦川那边, 一整条大黄鱼被去了头不说，脊骨处用到片开分成了两半, 去掉其中梁骨，一路分到鱼尾处，在正中间的位置平均分开, 看起来两片鱼都连着尾似的整齐。
    陆锦川挑了一把刀刃浅薄的厨刀, 这种刀具适合用来片鱼，他片鱼的手法自有一套说法，学名叫麦穗花刀, 一刀将鱼片开分成两半后，鱼片依旧与脊骨相连。陆锦川从其中一角开始沿一定角度斜刀切入, 每一刀都间隔近一公分的刀口, 一刀刀切下后, 鱼肉依旧连着薄薄的一层鱼皮，没有丝毫断开的迹象。
    而之后，再以垂直入刀的切法，切入先前斜面切开的刀口，与之前的刀口形成一道道十字花纹。
    主持人与枫林晚看过来的时候，正好是陆锦川结束收刀的时候，他拎起鱼尾，把切好的鱼肉抖散，每个刀口都彻底张开，粒粒鱼肉都分散开，却又连着鱼皮，看起来极其不可思议。
    枫林晚瞳孔猛地一缩，显然惊呆了，哪怕是最先进的食材加工机器都做不到这样的地步吧？
    酒店里稍微好看一点的菜面都是通过高科技的加工机器合成出来的，很少有厨师会把功夫花在这样“华而不实”的表象上。
    枫林晚咬了咬嘴唇，鼻腔里发出一声轻哼，“花腔功夫。”
    主持人飞快地走过去，惊讶地指着陆锦川手里正要下油锅的大黄鱼，声音里充满了不可思议，“这是怎么做出来的？！”
    “嗯……你可以回去看一下回放？”陆锦川歪了歪头，回答道。
    油锅里的油已经开了，陆锦川把裹了一层玉米粉的大黄鱼放入油锅，噼里啪啦直炸到鱼身泛出浅浅的一层金黄。
    经过一番高温油炸后的大黄鱼，身上张开的鱼粒不仅没有糊成一团，反而变得更加蓬松饱满，看起来就像是漂亮的松鼠尾巴。
    松鼠尾巴！
    主持人眼里闪过一丝亮光，对着镜头激动地说道，“我们可以看到，妖佬这边的油炸黄鱼已经呈现出了非常好看的色面，浅金色的鱼身，以及饱满蓬松的鱼粒，看起来就像是历史书上记载的松鼠的尾巴一样！难怪这道菜名叫松鼠鱼！原来取自于这里！”
    无论是内场还是外场的观众都一片哗然，他们也见过其他酒店里的松鼠鱼，长得根本不像台上这道菜！但是谁也没有质疑妖佬的松鼠鱼，比起他们司空见惯的松鼠鱼，妖佬的这一道无疑精致了太多。
    还在忙活的佛爷百忙之中抬头看了眼闹腾无比的地方，他目光一凝，眼里涌出了越来越多的好奇和打量。
    这样的刀法，他跟在师傅身后从小练起，都没办法做到那么精细，先前与陆锦川握手时，分明感觉到对方掌心并没有常用刀之人磨出的厚茧，对方的刀法到底从哪儿习得的？天赋异禀？
    佛爷不知道的是，陆锦川的刀法其实是有点作弊的_(:зゝ∠)_
    陆锦川的刀工其实并不出挑，还没他用爪子削铁如泥来得精准，所以用刀的时候，他会在掌心凝出一层薄薄的妖气保护住鱼皮连肉的部分，这一层妖气就像是一层坚硬的保护膜一般，无论陆锦川用多大的力，都不会切入这一层妖气之下，更不会让鱼肉与鱼皮断开。
    锅底先前用来炸鱼的热油还留着，陆锦川往其中加入料酒、醋糖、酱油与糖色，调好了味后，再把切好的冬笋丁、姜末、豌豆一道放入其中爆炒，等到笋丁上也裹了一层炸色后，他用淀粉勾芡了一遍，最后淋上香油，一同浇在鱼身上。
    陆锦川做的每一道菜都是视觉上的享受，这是常看陆锦川直播的粉丝都知道的事情。
    但是陆锦川毕竟还是刚刚蹿红的直播新人，整个平台人流量之多，根本不是陆锦川直播间里小一万粉丝能比的，大把大把的人甚至不知道妖佬的名字，还是通过这一次的现场比赛，才彻底留下了无比深刻的印象。
    如此精致的菜色！大概在整个星际大厨排行榜上都能留下一点痕迹了吧？所有在场的人在心里都不约而同地这样想着。
    随着陆锦川的起锅装盘，其他主播也都陆陆续续完成了自己的作品。
    所有菜装盘，被送入了另一边隔开了现场直播的评委房间。
    因为无法看到现场直播，三个评委都不知道面前的几道菜究竟出自谁的手，确保了比赛的最大公正性。
    评委房间里也摆了三个直播投屏的光球，可以将评委的一切反应事无巨细的直接转播出去。
    七个主播被请入了休息室里，巴山的一双手已经肿了起来，医疗小队的人员持续往烫伤的地方喷洒伤药，主播这边的情况同样列入了转播的范畴里。
    “这道菜不错，咸淡恰到好处。”
    “这条糖醋鱼也不错，酸甜口刺激得人胃口大开，口舌生津。”
    “嗯……猪肉、牛肉、鸡肉，三种肉味炖在一块，是个大胆的尝试，味道没有到处乱窜，三种肉都被炖到了酥烂的程度，入口稍抿即分离，火候掌握得很到位啊。”
    “啊这道菜……有点焦了吧。”
    “是啊，好像还咸了，盐巴没有匀开吧？”
    “嗯……一言难尽啊……”
    一道道菜依次送入评委房间，每道菜都在评委一个个点评后撤下，才会送上第二道。
    巴山的那道菜很快得到了评委们的差评，不过有着手伤的理由在身，不仅是粉丝们谅解，连不知情的路人都会说一句手都伤成那样了，抖多了盐、没有烧开什么的，太能理解。
    巴山坐在角落里安静地由着医护人员给自己上药，嘴角扬起了一个笑。
    “嗯？这是什么？”
    “嘶，这模样真是华丽啊……”
    “像松鼠尾巴。”
    “对对没错，松鼠尾巴。”
    最后一道菜被送进房间，评委间还没下筷，就已经引发了一轮猜测，纷纷猜这道菜的造型究竟是通过怎样的手法做出来的。请来的三个评委都是数一数二的厨师，对于这样难得一见的菜色都升起了极大的兴趣。
    “三位评委，你们还没点评这道菜呢……”边上的工作人员见三人讨论得似乎忘了正事，不由得讪讪提醒道。
    经过工作人员一提醒，三人才回过神来，连忙各自夹起一小片饱满的鱼粒放入嘴中。
    大黄鱼裹了一层玉米粉经过油炸，鱼肉之外是炸物特有的油香和脆利的口感，而里面则是鱼肉的嫩滑，同样是偏于酸甜口的一道鱼品，但是与枫林晚做的那道糖醋黄鱼相比，陆锦川的这道松鼠鱼，酸得没有那么霸道，与沁人的甜味恰到好处地糅合在了一起，温和地激起食欲，却不至于刺激得腮帮子生出一股酸意来。
    三个评委不约而同地发出了一声“唔”，眼睛微微睁大，三个人互相对视了一眼，像是在思考该如何评价一般，几秒的沉默过后，三人竟是一致地再次下筷，又是夹了一片鱼肉放进嘴里。
    “他们下了第二次筷？”
    “什么？？”
    主播间里的其余六个主播不由得看向妖佬，几个主播眼里露出酸溜溜的羡慕，说道，“恭喜啊。”
    佛爷微微敛着眉头，看着转播里三个评委的模样，那种放松幸福的感觉，是在其他菜品试吃环节中不曾露出来的。
    他看向陆锦川，说道，“你很厉害。”
    陆锦川尴尬地点了点头，回道，“谢谢。”
    外面观众席上不少观众也注意到了这一点，纷纷交头接耳起来。
    显然场子里有几个妖佬直播间的忠实粉丝，见此情景得意地说道，“妖佬大大出品，我看他们停都停不下来。”
    “呜呜呜早知道这次比赛有妖佬大大，我肯定去搞一张内场票了！”
    “好饿，好想吃……”
    评委房间里，三个评委不自觉连吃了好几口，最后还是工作人员讪笑着把菜硬是撤了下去，才让这三个意犹未尽的评委收了心进行点评和最后的打分。
    关于最后的打分结果，似乎已经没什么人关心了。
    内场的观众们在意那道松鼠鱼还够不够他们每人分到一小口，外场的观众们则不断地向那几个妖佬的粉丝打听各种消息，什么直播时间啦、什么一道菜大概的价格了、量很少每回都要拼手速，各种各样的消息情报在外场之间传递开来。
    胖方呆愣地站在陆锦川身边，听着最后比赛胜出的结果，反应了半天才意识到，真的是他手下的新人主播赢了！
    他激动地抱住陆锦川直蹦跶，“哇太好了！！真的是你赢了！！”人气、热度、观众、播放量，所有的硬性指标回去都能有一个质的飞跃！小编辑乐得不行，摇钱树呢！
    陆锦川也开心，他惦记着小编辑先前和他许下的升级版合同，既可以偷懒，少工作点时间，还有更完善的福利薪资待遇，可美了！
    叶繁迈着小短腿，千里迢迢从内场观众席跑到主播们的休息室里，“不负责”的小编辑只顾着自己跟过来，完全忘了还有一只小狗崽被落在了座位上。
    叶繁气哼哼地挤进陆锦川和小编辑中间，硬生生分开了两个开心蹦跶的人。
    距离产生美，小编辑一点都不矜持！
    陆锦川抱起勾在自己身上的小奶狗，对着小奶狗的脑门就吧嗒亲了一大口，“我赢了，嘿嘿！”
    叶繁抬起爪子揉揉自己的脑门，用脑袋顶了顶陆锦川的下巴，赢了是意料之中的事情，输了才奇怪吧。
    小奶狗波澜不惊地轻轻汪了一声，恭喜似的拍拍陆锦川的肩膀。
    方绍堂待在家里，暗搓搓关心着这场选拔大赛的结果，看到果然是昨天见到的那个小年轻胜出了，满意得一张脸都是笑。
    家里小辈见到老爷子居然在看直播平台的活动，一个个都惊奇得不得了。老爷子以前还可不屑直播平台里的那些美食主播呢，总说那些人都是虚架子，没点真枪实弹的，怎么今天反倒主动看起来了？
    “去去，不能一竿子打死一群人，我什么时候说过那些美食主播都是虚架子了？”老爷子一瞪眼，强辩道，“我说的是部分人，部分人。”