《毛茸茸有好大一美食馆》第33章 泡菜加工法

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    克利尔成功代替安珂获得某些美名，不过这样也不错，某些麻烦的矛头到时候只会指向自己。
    安珂却难得地心虚，并不想大家在这个话题上停留过久，立马将人分成了两拨，一拨人到木匠那里去领做好的招牌，剩余的人则跟着安珂去拿了泡菜坛子后便回到了店里。
    他们把之前贩卖冰粉的小推车推到门口，打算暂时只售卖冰粉，然后便让已经熟练掌握冰粉制法的艾伦守在外边，招呼找上门的客人。
    然而，大概因为是夏季尾巴，来买冰粉的人并不是很多，多数还是被安珂“魔药”的噱头吸引而来的客人，听说还没有开业又失望而归。
    等东西准备得差不多，工匠就领着帮手上门了，建筑材料在院子里堆了一堆又一堆，都是用于建造厨房的，在商量初期，安珂就已经将厨房的简易构图交给了工匠。
    灶台少不得，毕竟要同时进行炒、煮、蒸几种烹饪方式，要保证每个厨师不会在后厨因为灶台不够而打起来。
    没有抽油烟机，半高的烟囱也必不可少，只是可惜不能在厨房里重新造一个可以烤面包的锅炉，实在是太占地方了。
    除开炒菜区域，用一道门隔开，后方便是碗筷储存区极其食材准备区域，虽然后方院子不小，但是此刻还是显得有些拥挤。
    当然，扩张这种事情急不得，需要一步一步来。
    在跟工匠交流时，安珂突然想到某些事情，拼尽全力地向人描绘他正在寻找的东西，不过可惜，这种东西估计得去询问见多识广的人才会有些希望。
    厨房的建造估计还有些时日，留下一个人监工，安珂去了二楼，二楼的区域还算开阔，就等着桌椅把它填满，卫生做得差不多，餐厅也有了规划，这里也没有可供他研究菜谱的工具，安珂一时竟闲了下来。
    看着眼前刚到的泡菜坛子，安珂突然有了主意，向巨龙使了个眼神，克利尔便心领神会，两人找了个借口就溜了出去，顺带到空间去采摘食材。
    安珂又犯了难，食材的供应他要怎么解释呢，总不能是凭空出现的吧？
    呜，好难，有种撒了谎无法圆回来的感觉。
    干脆将种子分配给村民们好了，把没有注入魔法的种子给大家，让大家自己种出粮食，只不过他有克利尔这个“精灵”，种出来的水果蔬菜跟大家的不同罢了。
    看之前厨师比赛的时候，大家对水果蔬菜的接受度还是挺高的，只不过没人去开这个先河以及大陆上的水果蔬菜实在是难吃到发指，才会让大家迟迟不肯迈出这一步罢了。
    最难的应该是教会大家种植，这种农耕热情想要调动起来应该是比较难的。
    他决定先从跟他出来建设餐馆的这群年轻人入手，潜默移化地影响他们。
    用于泡菜的食材并不是很多，只有红辣果、竹笋、木耳以及萝卜适用。
    对于水果蔬菜了解的第一步——教会大家如何泡泡菜。
    等两人抱着一大堆东西回去的时候，年轻人们正在店里研究布局，甚至有几个已经争吵了起来。
    “不！我觉得二楼应该添加一个洗浴室，这样会方便客人们的。”
    几乎是立马就有人反驳了起来：“我觉得不行，餐馆刚刚起步，这样太占地方了，一楼有就可以了。”
    “但是良好的服务不是人们来用餐的首要选择吗？”
    “噢，不，我觉得菜品才是。”
    “没错，巴格说得对。”
    “同意，巴格一票。”
    面对年轻人们的上心，安珂很感动，但他还是不得不平息这场不必要的“战争”。
    “好了，我想大家都说得对，我们可以先放一放，今天我们的任务并不是争论，我有更重要的事情要交给大家来做。”
    安珂把食材往桌上一放，累得锤了锤肩膀，年轻人们听见老板的声音都停止了躁动，毕竟这些确实也轮不到他们来做主，看到安珂抱着一大堆食材注意力纷纷得到了转移，全都围了上来。
    有人提起一个萝卜，好奇地打量：“哇偶，这是什么东西，长得白白胖胖的。”
    安珂耐心解释：“这个叫萝卜，是跟绿叶菜一样，是一种蔬菜。”
    听到像绿叶菜，青年毫不犹豫地放了下来。
    毕竟在他的记忆里，绿叶菜并算不上多好吃，终究是比不上肉食。
    看到大家脸色突变，安珂也大概猜了出来，无奈苦笑一下：“看来你们不得不接受这些东西了，毕竟我这些都是我们的原材料。”
    年轻人们面面相觑，突然有人想起来什么似得：“是像土豆那样的东西吗？”
    感动，难得还有人记得。
    “没错，你们可以拿一个来尝尝。”
    大家你看看我，我看看你，最后还是巴格做出表率。
    白萝卜经过安珂的调试种植，最开始被发现时的那种涩味已经荡然无存，现在变得水水嫩嫩，甚至还有丝甜味，刚从土里□□，新鲜无比，只不过还有股蔬菜特有的生味，但比绿叶菜的口感好上太多了。
    “好水嫩！比绿叶菜好吃太多了。”
    不错，接受程度还行，看来大家并不是不爱吃水果蔬菜，而是不爱吃难吃的罢了。
    于是，安珂又给他们讲解了一番萝卜的来源，以及如何种植蔬菜，还给年轻人们分发了些许萝卜种子，让他们回去种植。
    虽然比不上打猎更能激起人心，但大概是一时新鲜，年轻人们的劲头十足，都纷纷表示一定会好好种植。
    安排完这些，安珂就开始着手准备泡菜。
    萝卜被洗净削皮，年轻人跟着安珂照做，状况频发，幸好他拔得萝卜够多，不然就要被霍霍完了。
    好在最后虽然磕磕绊绊，还是将萝卜跟皮分离了开来，后面还有竹笋和木耳，年轻人依旧叫叫嚷嚷的，但安珂说什么都不要他们上手，剥竹笋这种事，要是给他剥的里面全是绒毛怎么搞？
    当然是开心地全废啦！
    安珂打发充满活力的年轻人们去院子里让工匠帮他们架锅烧水，用于泡菜坛子的消毒工作，现在他没有白酒，要是消毒工作再做不好的话泡菜就会生出许多“白花”，然后便又开心地报废！
    楼下是装修的声音以及年轻人们吵吵闹闹的干活声，楼上则是菜刀从清脆的竹笋间划过的声音，各听无趣，合起来就有一种非凡的热闹。
    所有的食材都准备得差不多了，巨龙帮着安珂清洗，然后放到窗口沥干。
    年轻人虽然吵闹，但做事也绝不马虎，按照安珂交代的来，小心翼翼地将泡菜坛子放进锅里滚水，然后又一起将泡菜坛子抬出来，将所有水分甩干，才抬进屋子里继续晾干，大家不懂老板的用意，却也没有任何异议。
    几口大坛子被放在屋子里的中央，不稍一会儿便完全晾干，所有人都将安珂围在中央，巨龙好不容易才挤到少年身边，打算帮他打下手。
    巴格挽了挽袖子，在同伴们期待的注视下发问：“我们现在做什么呀？”
    “看着我，记步骤。”
    “我猜，肯定又是什么新奇的我们从来没见过的是烹饪方式。”
    安珂尖起耳朵听年轻人耳语。
    呀喂！他才不烹饪呢，只是最常见的用菌种们做出来的泡菜罢了！
    不过他才不会多说呢，毕竟大陆上的人们是不会理解这种简单的原理的。
    说是记步骤，倒不如是在欣赏一场节目秀罢了，起码年轻人们是这样想的。
    步骤不多，但他们就是不理解，不理解嘛。
    安珂将容器里装满煮好冷却的清水，根据泡菜坛子的大小以及蔬菜的多少，开始在心中衡量要放入的盐巴和花椒多少。
    来了，来了，神情的烹饪方式又来了，适量的盐巴以及花椒。
    全部搅拌均匀，然后倒入坛子里。
    哈，比较完整的步骤应该还要加上白酒和老盐水，但可惜这两者他都没有，安珂只能在香料和盐巴上下足功夫，剩下的大概就要看命了，千万千万不要长“白花”。
    盐水调制完成，便开始放入蔬菜，被直接对半切开的生姜，以及萝卜皮和各种蔬菜，最后再盐水搅动一下，放进嘴里尝一下咸淡，好对盐水再进行改进，幸而泡菜这种活计是安珂家每年必进行的，对于配料的把控，他简直是熟的不能再熟，一次便成功了。
    盖上盖子，在坛子四周装水防止空气进入，将坛子放在店铺最阴凉的地方，反正这也是日后要用的，留在店里正好。
    安珂拍了拍手，计算泡菜食用的时间，抬头正准备询问大家看得怎么样。
    结果一入眼就是各位痴呆的模样，一副“哇瑟，你好厉害，但是我不会也不理解”的神情。
    于是，安珂便开始了手把手教学，一个一个地纠正做得不对的地方。
    果然不让人失望，他们最为困难的地方都是在配置盐水上。
    以下的对话层出不穷:
    “啊，好咸，加点水。又淡了，再加点盐。”
    “好麻呀，把花椒捞起来一点。”
    最后实在没有办法，安珂只好给大家试出最为准确的用量，精确到半碗、一勺的那种。
    泡个泡菜，跟厨房里的装修工作一样激情，看得门口守摊的艾伦心痒痒，立马加入了进来。
    所有人都沉浸在手上的工作，丝毫没有注意到门口来了个不速之客，脸部裹得严实，伸进脑袋打量，见没人搭理他，又把脑袋缩了回去，如此往复，进进出出，终于引起了巨龙的注意。
    克利尔终于显示出巨龙族的威慑力，平日里闪着温和笑容的眼眸突然犀利起来，死死盯着门口的人，以极快地速度走了过去，将人揪了出来。
    克利尔把脸凑了上去，企图从来人的双眼里看出些什么，声音也不自觉地冷了下来：“你是谁？”
    来人目光突然呆滞，抖了一下，整个人僵住了。
    巨龙族的强者——克利尔！
    他怎么在这里？！
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