《舌尖上的宠物小精灵》第三十四章 所谓的练习时间

    多纳托梧桐田给的菜单有六道料理，分别对应头盘、汤、副菜、主菜、蔬菜类菜肴和甜品，如果再加一道咖啡，那就是一整套西餐。
    李牧看着自己小组内的成员，率先说道，“头盘和主菜我来解决。”
    “汤交给我。”北条美代子接着说道。
    “呃……”吉野悠姬的目光在副菜、蔬菜类菜肴和甜品上徘徊，最终道：
    “我选择副菜。”
    “秋山同学呢？”榊凉子看向秋山健，问道，“蔬菜类菜肴还是甜品？”
    秋山健是抱李牧大腿进入小组的男生，他挠了挠头道：
    “可以的话，甜品吧……我平时很喜欢吃甜品，在这方面有点心得。”
    “那好。”榊凉子点了点头道，“剩下来的蔬菜类菜肴就交给我了。”
    至此，任务分配结束，李牧一行人奔向食材区，寻找各自要用的食材。
    ……
    五分钟后。
    李牧端着一个托盘，迈着轻快的步伐，走到了分配给他们小组的灶台。
    “先做焗蜗牛。”他思索了下，拿起托盘上的蜗牛。
    焗蜗牛，一道很经典的法式料理，最常见的头盘之一。
    这个料理李牧吃过几次，没做过，但是没关系，这难不倒他。
    将五只蜗牛放入水槽，清洗干净后，李牧架起一口锅。
    注入水，点火加热。
    待水沸腾，他把蜗牛放到锅内，焯了一下，接着捞出来用凉水冷却。
    然后取出蜗牛ròu，剔除内脏，放到一旁待用。
    李牧按照菜单上的说明，一步步的执行下来。
    一段时间后，他看向组内的成员道，“焗蜗牛好了，都来尝尝看。”
    “好。”榊凉子、秋山健、吉野悠姬和北条美代子应了一声，拾起餐具。
    “好香！”秋山健用餐叉叉起一块蜗牛ròu，顿时，浓郁的香味扑鼻而来。
    蜗牛的浓香、白兰地的酒香、黄油的醇厚、蒜末和洋葱的味道……
    多种香味交织在一起，形成了一曲动人的香味乐章！
    被俘虏了！
    唾.液急剧分泌，秋山健张开zuiba，迫不及待的将蜗牛ròu送入口中。
    顿时，滑腻的口感爆发，蜗牛ròu弹性十足，牙齿咬下，居然剧烈的弹开……
    “这个口感……”眼睛不可控制的一亮。
    旁边，吉野悠姬对着李牧竖起大拇指道，“口感很棒，味道也很出色。”
    “没错。”榊凉子和北条美代子附和道。
    李牧闻言，笑了笑，然后用餐叉叉起最后一块蜗牛ròu，送入口中。
    细细品尝，他发现味道真心不错。
    这种水准应该足以让客人满意了，李牧思忖着，然后看向小组成员：
    “有没有什么建议？”
    “没有。”榊凉子、秋山健、吉野悠姬和北条美代子先后摇头。
    李牧微微颔首，然后开始练习主菜。
    主菜是惠灵顿牛排，一道牛排料理。
    李牧拿起托盘上的牛里脊ròu，清洗了一下，接着沥干水分放到砧板上。
    之后拿起厨刀，正打算拍松ròu质纤维，榊凉子就递了一把小锤子过来。
    “松ròu锤？”
    李牧眼睛一亮。
    松ròu锤又叫牛排锤，主要作用是捶松ròu质，让牛排的口感更加松软嫩滑，腌制的时候更容易入味，相比厨刀，用它捶ròu要省力很多。
    “帮大忙了！”李牧欣喜的说道，这种时候，能省下一分力气都是好的。
    他接过锤子，对着牛ròu捶打起来。
    三分钟后，李牧放下松ròu锤，在牛ròu表面洒了盐与黑胡椒，进行腌制。
    “接下来是su皮……哦，对了，得先把香菇泡软。”
    他拿出一口碗，注入水，再放上香菇，静置到一旁。
    接着取出和面盆，倒入高筋面粉和低筋面粉，再加入白砂糖和融化的黄油。
    之后，李牧缓缓的注入清水，反复搓揉。
    等面团成型后，他记上时间，然后用保鲜膜将面团包了起来，放入冰箱。
    ……
    时间悄然流逝，很快就到了十点三十九分，距离开业，仅剩下二十一分钟。
    厨房里的练习到了尾声，李牧也开始最后的操作。
    他将香菇切丁，用黑胡椒煸炒出香味，接着把牛里脊ròu煎至两面金黄。
    做好这一切，李牧从冰箱里取出面团，他把面团擀成长方形面饼，然后在饼皮上刷了一层蛋液，接着铺上培根与炒好的香菇丁。
    最后，将牛ròu放在面饼的一端，慢慢的卷起来，收口。
    “gao定！”
    料理到这里，差不多完成了，接下来只要再烤15分钟。
    李牧取出一个烤盘，将包好的牛ròu放了上去，然后放进烤箱。
    设置温度、时间——200度、15分钟。
    ……
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