《食戟之美食帝王》第二十一章 方氏玉子烧（求打赏鲜花）

    “我想这里的店长，你不会做怎样过分的事情吧。”方霖冷静的说道。
    “啊，这可说不好哦，少年，你要知道我们雾日式料理店的名声可是差点因为你而受到损伤呢。”乾日向子歪着脑袋说道。
    “不过少年，你能够品尝出，那么那么细微的变化，难道你有。”乾日向子把嘴凑到方霖的耳边，“难道你有神之舌吗？”
    “是的，我有神之舌。”方霖冷静的认同道。
    “哦，这样啊，那可真是太出乎我的意料了，那么我想想，什么事情能够让你刚才做的事情得到原谅呢？”乾日向子迷糊的思索着。
    “有了，少年，那么如果你能够做出一道让我满意的菜品，那么今天的事情，我们就一笔勾销如何。”乾日向子眼睛一亮，感觉到这个方法好好啊。
    “店长，你这样对我可是不公平，因为我的手艺可是价值千金。”方霖轻笑了一下，自信的说道。
    “哦，看样子，少年你很自信啊。”乾日向子说道，“难道你有什么要求。”
    “这个要求自然不会是过分的要求，如果你不认可的话，也没有事情。”方霖说道，“所以，就让店长，你试一下我的料理如何。”
    “很有趣。“乾日向子笑了，“那你看看你的料理能不能让我满意，你就用这个料理台，厨房的食材，你可以随便使用。”
    “任何食材吗？”方霖看着这里的一切东西。
    都是属于与日本料理有关的食材。
    也是，这里可是一家日式料理店，而方霖想要完成自己最终的目的，成为一家知名店的主厨，那么在这家店，就需要完成让面前的人，心服口服的日式料理。
    如果是其他料理的话，那可是不行。
    “日式料理。”方霖轻笑了一笑，拿起篮子，把需要的食材放入了篮子中。
    “首先就是把昆布泡开。”方霖把昆布放入小盆里泡开。
    昆布实际上就是海带，只不过是无盐的海带，它富含的鲜味以及营养成分在海类之中，也是数一数二的。
    然后方霖打开一个炉灶，把锅放了上去，加入适量的水，然后在水中放入适量的木鱼花。
    木鱼花是熬煮高汤的原材料，在日本熬煮高汤的时候，经过会用到。
    它就像中餐的鸡汤，西餐的牛肉汤一样重要，而木鱼花是由深海之中的鲣鱼加工而成的，所以它的高汤熬煮出来，那可是非常特殊的美味。
    带着一丝干货鲜美以及海类纯粹的鲜味。
    与此同时，在小盆中的昆布已经散开了，方霖又放上了一口锅在炉灶中，用微火烧煮，而昆布也放了进去。
    “现在就是处理主要食材了。”方霖拿起一个碗，把鸡蛋打入碗中，数个鸡蛋之后，方林加入少许的盐糖等调味料，开始不断的搅拌起来，这是要把蛋黄与蛋清融为一体。
    让整个蛋在这一刻全部成为一种。
    不断搅拌的蛋液，热水翻滚的木鱼花高汤，以及微微冒起气泡的昆布。
    这一刻，方霖已经全力施展了自己的厨艺手法了。
    “时间到了。”方霖拿起筷子，首先把昆布捞出来放入砧板上。
    然后直接关掉熬煮木鱼花的那个炉灶。
    “进行高汤过滤。”方霖直接捞掉木鱼花，进行高汤的沉淀过滤，要把这份高汤纯净到极致，这样才能让最后的美味没有丝毫的杂质。
    拿起一把菜刀在手心转了转，把昆布放在手中，直接沿着数条特殊的纹路切开着，一丝丝的轻轻一划。
    只能看到右手在晃动，那些昆布直接变成了细碎的颗粒。
    “加入蛋液中。”方霖把昆布加入蛋液之中，进行了搅拌。
    “现在就等待高汤的过滤。”方霖轻笑了一下。
    另一边。
    “好快的反应速度，好高明的刀工。”乾日向子拆开一袋零食，吃了起来。
    对于这个少年的厨艺，她也是很佩服的，换成是她这个年纪，她的厨艺水平好像不如这个少年。
    “应该是这样吧。”乾日向子迷糊道，“不过这个少年做的应该是玉子烧吧！也就是日式厚蛋烧，一道很经典的日式料理。”
    而这时，方霖走到了乾日向子的身边，问道，“店长，我能用这个店里的所有食材吗？”
    “当然可以了。”乾日向子看着方霖，呆了呆，然后点头道。
    “好的。”方霖笑了笑，从乾日向子手中，把她的零食给拿了过来。
    “吃起来还不错。”方霖拿起几颗放入嘴中开始吃了起来。
    “我的柿种啊。”乾日向子一楞一愣的看着手中消失的零食，悲惨的呼喊道。
    嘴-巴一鼓一鼓的，活像一只青蛙，如果不是因为方霖或许要用到柿种，乾日向子盯着方霖，“就看你能不能让我满足了。”
    “这个想法好像不对啊。”乾日向子露出怪异的表情。
    “霖君，怎么在烹饪菜品了。”田所惠这时回过神来，看着不远烹饪食材的方霖，“我是不是错过了什么。”
    这一刻，田所惠呆萌呆萌的。
    “高汤过滤完毕。”方霖拿起高汤倒入了小半放入蛋液之中，同时把细碎的昆布也放入了进去，进行搅拌。
    最后方霖放入平底锅，在锅底擦油，倒入蛋液，进行煎制，等有三分之一熟的时候，把蛋液卷起来。
    在平底锅继续擦油，倒入蛋液。
    就这样重复两次，分成鲜明的三层蛋卷。
    “进行收尾煎制。”方霖看着一缕缕蛋香散发出来，有锅铲把厚蛋烧拿了出来，用小巧的菜刀分割成几块。
    “方氏玉子烧完成。”.