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四十一、《百味》
系统的料理研究室里。一!品¥侠
“这本书……”
【怎么了】
“古时人们记载的一些草药香料什么的,和现代的叫法,有些不一样。还有,那么长的时间,估计有些都已经不存在了也说不定啊”
【你这么说好像有点道理,不过】
【那个老头能够完美融合四十七味,甚至打破远月那个香辛料专家汐见润的二十种极限,就可以说明,这世间万味,没有什么绝对的味道极限。因为,味道,永远是变换不停地】
“你说,老头的实力有多强?”
【……总之是一个目前的你绝对无法企及的高度,你还是老老实实的放眼目前吧】
“……奥”
《百味》这本书从开篇到结束一共分三部分。第一部分是百味之初。从生长之地到生长习性再到味道作用,详细介绍了每一样香草。第二部分是百味调和。讲一样香草和另一样香草相合会产生如何的效果,他们的味道、药性、或者是色泽是否会发生冲突。第三部分是百味无味。将多种香草混合,那几样会影响那几样,那几样会太过突兀,那几样会太过平庸……
时间流速调整过的房间,乔肆静静地坐在那里,手上是那本书,桌前铺满了写得密密麻麻的纸张。每当有灵感的时候,就跑到料理台前开始一样样的尝试。不小的料理台上,已经摆满了整整齐齐的调味碟……
甜味和酸味、月桂和白蛉草、柑橘配一点苦艾、白芷调和丁香、众香子还有香荚兰豆……
不对……不对……味道也不对……
每一次的尝试,都会有或多或少的几种味道出现差错。要么是味道太突出,破坏整体的平衡,要么味道混杂的太多,反而不如原本一样一样的味道……
“总觉得缺着些什么……”
【我觉得,或许你可以去请教一下那个老头,说不定他可以给你一些启发】
“大概也只能这样了”
翌日
“冯老,我这有几个问题,想向您请教一下?”
“哦?你说”
“您说,世间万味,最初都是什么形态的呢?我尝试着将味道不同组合,一一验证,却发现,有时候这样的融合像是灾难。一!品¥侠远不如之前单一的味道。”
冯老头瘫在椅子上的身体缓缓坐直,目光灼灼的看着乔肆。
“乔小子,我就说你天赋异禀,能发现这一点,你很不错。看你的样子,昨天应该尝试了很久吧,哈哈”
“乔小子,你知道现在厨师所用的香辛料调味品都是从哪里来的吗?”
乔肆想了想,摇了摇头。
“相传在料理发源之时,有一群真正得天独厚的人,他们有着敏锐的感官,或是能够品尝出最细微的味道差距,或是能够触摸捕捉到最新鲜的食材,或是能够听到料理在处理的恰到好处时的一声清鸣,或是能够看清一样食材的纹理,或是能够闻香识物,将一样本就很棒的味道变的更棒……”
“这些人,将料理变得更加丰富,更加多元……”
“这些怎么和五感灵敏值有点像”
【差不多是一个意思啊,宿主】
“果然,像绘里奈,还有创真说的那个嗅觉很灵敏的叶山亮这样的人,肯定还有很多的”
【啊】
“乔小子,你要知道,这些人虽然在传闻里,但是……你我身边,料理身边,绝对还是存在这样的人的。这些人有着先天优势,我们比不过,但并不意味着我们就会比这些人差。看不到,可以通过多练,当你十分熟悉每一样食材的时候,它的纹理自然而然就会出现在你眼前。听不到,可以靠感觉,厨师的敏锐度往往都是很好的,熟练地掌握好火工,你一样能做出完美的料理。感受不到,可以掌握更多的知识,哪怕只有一双最普通的眼睛,知识的弥补,也可以让你找到最棒的食材。嗅不到,可以用你的舌头和大脑。大脑不断地创新出新的搭配,双手工作完成,用最简单的方式去尝,一样可以的。”
“所以,不要被局限,你尝试了一晚,没有太多进展,那你有没有想过,先停一停,先去和你的材料交谈,去了解他们。在华夏土地,这些象草料原本都是带着药效来使用的。或许你可以去研究一下……”
——————
不得不说,冯老头的一番话,给了乔肆极大的震撼,像是打开了新的一扇大门。
“统子,有没有相关书籍,我想兑换一些”
【有的,《中草药集全》、《香辛料的起源发展》、《药香》、……共计360货币,承惠不谢!】
“……真黑”
第二天的料理比赛是上河帮主场。依旧是小河帮与下河帮比试。
因为冯老头对味道的研究,小河帮众人在调味一途应当是得心应手,可乔肆纳闷的是,为什么小河帮还是输了……
可是看到冯老头眼中不层有过失望一类的情绪,而且看小河帮的人,也不因为得失胜败而面有变化,乔肆挑了挑眉。这家子人,研究的怪,人也很怪……
本来以为能这样顺顺利利通过评审,更何况,已经收获颇丰的乔肆也没有什么要挑事的念头。
可是,有时候,不是你不找麻烦,麻烦就不回来找你的……
求打赏啊求打赏,看官走过路过千万不要错过啊。
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