《食戟之菜鸟的成神之路》十六、火爆的川菜比拼

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    十六、火爆的川菜比拼
    创真对肉魅的食戟结束了，可是月天之间并没有安静下来，反而更加沸腾了。
    大大的屏幕上显示出，乔肆对久我照纪的字样一打出来，就轰动了全场。
    而顶层包厢，除了薙切绘里奈，又亮起了一盏灯。
    “哇，那是十杰第九席，睿枝山津也”
    “他竟然也来了”
    “天哪，快看，那个……那个是不是十杰第二席，小林龙胆”
    “……天哪……”
    如果说现场像是火药桶，而十杰中出现三人，甚至还有第二席的小林龙胆就像是引子，彻底点燃了月天之间。
    “一色前辈，那个就是十杰第二席？”
    已经结束食戟的创真回到了观众席。
    “恩，十杰第二席，小林龙胆。按理说她一般不会对这样的食戟感兴趣的。之所以会来，也是因为，她和久我照纪关系很好吧”
    一色慧点点头，解释道。
    他没有想到，这场食戟竟然会吸引这么多十杰来看。薙切绘里奈、睿枝山津也、小林龙胆……或者还有其他人。
    乔肆从薙切绘里奈的包厢出来就直接去了休息室。伊武崎峻已经在那里等他了。
    没有多说什么，互相一个眼神。两人走进会场。
    说实话，有一刹那是震撼的。乔肆自从学习料理开始，还真没有在这样的场合下进行料理。惊诧归惊诧，他真正在餐厅锻炼那些时间还是有作用的。
    他就那么一步一步，像一个万众瞩目的帝王，满满地踏上高台，接受四周臣民的朝拜，这一瞬间，所有的观众心中都是这样的想法。
    乔肆站定，久我照纪也踏上了料理台。两人对立相视。
    不用言语，熊熊的战意从两人身上腾空而起，泾渭分明。
    “希望你可不要让我太失望啊”
    久我照纪神情倨傲的看着乔肆。他自然不认为乔肆可以战胜自己，只希望乔肆的实力担得起他那份入学函，起码让自己能够看得上眼，不然，这场食戟，简直毫无意义。
    “我既然敢站在这里，就有绝对胜利的自信。倒是你，可要做好心理准备，毕竟，从神坛跌落的感觉一定不好受”
    乔肆边说边煞有介事的摇摇头。然后给眼神一瞬间变得阴沉的久我照纪一个惬意的微笑，然后转身回到自己的料理台。
    “哼，不自量力”
    久我照纪也回到自己的料理台，将所需要的食材一样一样的拿出来。
    两人拿出来的食材有一部分基本相差无几。
    辣椒、花椒……
    这些都是川菜料理中必须的食材。
    随着主持人一句“食戟开始”，两人同时开始了动作。
    久我照纪不愧是十杰之一，手下动作毫不紊乱，不仅有条有理，处理食材以及料理的手法极其老练。
    红彤彤、小巧的朝天椒，摘掉茎叶，过水，晾干。将备好的油倒入锅中，等到油香味渐渐散发出来，下锅，将早已准备好的摆放的整齐成排的香料一样样的加入其中。
    闻到空气中渐渐传出熟悉的辛辣鲜香的味道，久我照纪满意的点点头。
    不多时，锅中被一层妖艳的红色覆盖，将液体一点点的倒入早已准备好的小碗中，久我照纪快速的开始下一步动作。
    而乔肆，与久我照纪不同，他先处理的是牛肉。
    精挑细选出来的腱子肉，肉质最为柔韧。乔肆脑海中是自己要做的料理‘灯影牛肉’的步骤，这道料理极其考验制作者的刀工手法。
    而灯影牛肉的来源也及其久远。
    中国古时有皮影戏一说。制好的竹架上蒙上了一层薄薄的兽皮，在灯光的照射下，将做好的精致的人物或者走兽的剪影透过蒙版展示在观众面前。
    1000多年前，元稹被贬至通州的时候，见到这样的牛肉，肉薄味香，，入口即化，回味无穷。
    因此有了灯影牛肉之名。
    乔肆先将肉去皮，洗净，然后切成大的片，将纹理理顺，把自己熬夜制成的干盐一点点的均匀抹在上面，最后将肉呈圆筒状裹起来。
    将肉依次处理好之后，乔肆走到另一边。这里架起了炭火。这段时间乔肆专门请教伊武崎峻如何熏制，如何烘烤才是最佳之后，专门研制出来制作灯影牛肉用的。
    牛肉用盐处理需要半个小时，接下来的时间乔肆开始制作勾芡的汁。
    久我照纪打算做的是经典著名的川菜料理‘夫妻肺片’。
    他用的牛心、牛舌、牛肚……每一样都不比上一场食戟水户郁魅拿出来的差。
    只见久我照纪将牛肉切成块，和牛心、牛舌、牛肚……等一起洗干净，拿出香料，花椒，盐等进行卤制。
    这点倒是和乔肆差不多，两人选择的菜品都是要时间沉淀制作的，没有时间去做事先的处理，两人都选择了食戟当场对食材进行速处理。
    在食材相同的情况下，将其处理达到几个小时堪比几天几个月的效果，要做到这些靠的全是经验和创意。
    “—啪—”
    浅蓝色的火焰妖娆的吐着芯子，锅中的食材的颜色慢慢地由浅变深。汤汁也渐渐发出阵阵香味。久我照纪眼睛一眨不眨的盯着，这个时候，火候的转换极其重要。
    感觉时间差不多了，飞速出手，大火变为小火，开始慢慢地入味。
    乔肆这边，已经调好的勾芡汁浓烈的红色极为夺人眼球。光是看着就垂涎欲滴。
    看看表，时间刚刚好。将圆筒状的肉取出，拿出一把锃亮的刀。
    调整了一下呼吸，让自己心无杂念，眼中心中只剩下手里的刀和案上的肉。
    银白色的光芒在灯光下发出绚丽的光影，没有人看清他是怎么出手的。但是当光影过去，案上的肉已经变成数十薄片。
    捻起一片，在灯光照耀下，远处的人像是被一层红色的薄布挡住了一样。隐隐约约。
    将肉一一摊在架好的炭火上。一边细细的加入木屑，一边聚精会神的盯着肉的纹理。
    熏烤的差不多就翻面，将两面都烤好，把调制好的汁一层一层的涂上去。
    红黑色的牛肉，被一层层更夺目的红色汁料涂满，浸润。再次烤的肉显得干结，迅速的将其拿出。
    一片一片，从容不迫，将每一片都处理的恰到好处。
    久我照纪这边，肉入味的差不多了，将火一关，他这里已经处理的差不多了，接下来就是最后的汤汁了。
    他抬头看了一眼乔肆，然后收回目光，专注在自己的料理上，最后一步了，不允许丝毫偏差。
    乔肆此刻已经完全沉浸在自己的料理之中。这绝对是他有史以来最投注心神的料理，没有之一。其实他自己都没有意识到，在久我照纪带来的这场食戟的压力下，他收敛起来的锋芒正一一渐露。
    此刻案上是暗红色的牛肉。每一片薄到可以堪比纸张。
    没有人知道，这薄薄的肉片之中蕴藏着多少味道的奥秘。或许，乔肆知道。
    将肉片切丝，锅中打火，一窝蜂的将肉丝倒入，加入姜丝，绍酒，香油……进行最后的处理。
    看着锅中隐隐的气雾，乔肆缓缓地吐出口气。终于，做出来了！！！
    “—叮—”
    “时间到，食戟结束”
    随着声音，乔肆做了最后的装盘，然后盖上盖子。另一边的久我照纪做了相同的动作。
    “接下来请乔肆先呈上他的料理”
    步伐稳健，从容的将自己的料理放在三位评委的面前。
    “这是我的料理—灯影牛肉，请品尝”
    说罢，将盖子揭开。
    瞬间，引爆了香气炸弹。
    ！！！
    炭火熏烤过后会将香味封锁在肉里，最后一步肉丝的再处理就是为了释放香气。
    所以在乔肆揭开盖子的一瞬间，由乔肆亲自制作的这颗炸弹，炸了！！！
    像是一股最猛烈的飓风，席卷了整个会场。麻辣鲜香，带着微甜而清淡的香气飘进所有人的口鼻，令人精神一震。
    “—咕咚—”
    不知是谁的口水声，率先打破沉寂，然后整个会场暴动了！！！
    所有人使劲往外探着身子。就为目睹这一料理。
    评委此刻仿佛回过神来。拿起了筷子。
    ‘入口即化’这是他们一致的第一感受。肉丝夹起，刚放入口中，就和味蕾紧紧地纠缠在一起，然后在口中化为虚无。那股味道却是久久的留在了口中。
    简直太美味了，有生之年能够吃到这样的料理，觉得此生无憾了。
    觉得不够，不够，还不够。从一开始用筷子夹，到后面已经忍不住，直接端起盘子往嘴里送，这样子的评委让所有人目瞪口呆。
    而乔肆，从一开始，就静静的站在一旁，仿佛这些都与他无关。
    “接下来是久我照纪的料理”
    主持人川岛丽艰难的说出这句话。天知道，她看着评委吃那道料理时，她自己到底有多想冲上去虎口抢食。嘤嘤嘤。
    久我照纪此时面色凝重，他当然闻到了那股香味，那一刹那，他不得不承认，乔肆这个人，有这个实力。但是他还是不认为自己的料理会败给乔肆。
    “这是我的料理—夫妻肺片，请品尝”
    这三个评委也知道久我照纪是十杰之一。对于能够品尝到一位十杰的料理，十分荣幸，所以他们迫不及待的下了筷子。
    可是
    怎么回事！！！
    他们僵住了手，仿佛发生了什么不可思议的事情一样，又飞快的夹起一筷子。
    没有味道？
    怎么回事？
    久我照纪的眉头深深地蜷起，怎么回事。
    评委此刻仿佛失去了味觉，不，不是失去味觉。
    准确的说，是，无论吃什么，此刻口中永远只有一种味道，那就是刚才乔肆的灯影牛肉的味道。
    久我照纪的夫妻肺片的味道像是被融进了灯影牛肉中一样，没有丝毫味道。
    就像是一滴水滴进了大海，没有引起丝毫波澜。
    ——————
    【哇塞，宿主，没想到你竟然做出了这种料理】
    “什么意思？那些评委，怎么回事？”
    【这是味道的绝对封锁！！！】
    “绝对封锁？”
    【这道菜，你投注了迄今为止最多的心神，做出了极佳的一道料理。甚至领悟到了味道的绝对封锁。】
    【绝对封锁，意思就是，在吃过你的这道料理之后，无论再入口什么料理，都会索然无味。这是将食客的舌头味蕾紧紧地锁住的料理。】
    “也就是说，他们根本尝不出来，久我照纪的料理的味道”
    【那是肯定的啊。不过，就算他们尝出来了，你的这道料理，也是绝对碾压的】
    【这道料理，系统评定可达99分哦，是宿主你迄今为止做出来评分最高的料理呢】
    “为什么是99？不是100”
    【宿主，系统认定的百分料理，是绝对没有人能够打破封锁的料理。当你的料理做到没有其他料理能够突破你的封锁的时候，你的百分料理就成功了】
    ——————
    “要尝尝吗？”
    乔肆将一小碟灯影牛肉递到了久我照纪面前。
    “你究竟做了什么？”
    久我照纪没有接，直直的看着乔肆。
    “答案在这里”
    久我照纪将目光移到了这道料理上。
    然后，动了筷子。
    ——————
    “——我输了——”
    久我照纪低下头，金色的前额碎发像是失去了光泽。
    大大的屏幕上画面变换，乔肆两个字牢牢地印在上面，也印在了在场所有人的心里。
    胜者——乔肆！
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