“是呀,昨天在烧烤店的时候……”顾小悠解释了一下事情的原委,说道:“所以我打算把药膳作为小吃铺的新菜式,你觉得如何?”
“太好了,我愿意学。”厨师长欣喜的说道,随即补充道:“其他的几位厨子他们肯定也愿意学。”
顾小悠点点头:“那就好,今天你们先把药材记好,我让小万留在这里指导你们,药材都记熟了,我再教你们下一步。”
“您放心吧,我们一定会尽快学会的。”厨师长积极的说道。
说完,朝小万鞠了一躬:“就辛苦小万师傅多费些心,仔细教我们了。”
“不辛苦,都是我应该做的。”小万侧过身去,连连摆手。
厨师长还要再拜,小万又躲了躲,向顾小悠投去求助的目光。
“好了,你有拜师的功夫多认几个药材,你先认,记熟了换下一个人进来。”顾小悠阻止道。
厨师长这才直起身子:“您放心,我已经记住大部分了。”
“嗯,那你们先学着,都认全了知会我一声。”顾小悠叮嘱道。
“是,老板。”厨师长应了一声,送顾小悠离开后,便回到后院,继续向小万学习认识药材。
把药膳的事情暂放到一边,顾小悠简单的吃过午饭,掏出计划书看了起来。
她拿出毛笔,蘸了一点朱砂,在纸上圈点起来。
周氏收拾好碗筷,凑过去看顾小悠手上的计划书。
顾小悠的计划书是写给自己看的,写的有几分潦草,除了汉字还夹杂了不少英文和图案。
周氏看了一会儿就迷糊了,完全看不明白纸上写的是些什么。
汉字和图案还好理解,汉字旁边的鬼画符是什么意思?
难道是修仙之人的通用语?
周氏想着看计划书的眼神不禁崇敬了几分,好似怕惊动了什么一般,轻声细语的问道:“小悠啊,你写的这是什么意思?”
顾小悠瞥了一眼,周氏指着的地方,答道:“第一步。”
“那这个呢?”周氏像个好奇宝宝死的继续问道。
“这是大堂的意思。”顾小悠眼皮也不抬的解释道,继续用朱砂笔在计划书上修改。
周氏本想再问,但是见顾小悠一脸认真的涂写着,便识趣的闭上了嘴巴。
给顾小悠倒上一杯热茶,周氏便轻手轻脚的离开了房间。
等顾小悠从计划书收回目光,将朱砂笔放到笔搁上的时候,桌上的茶水都凉了。
将杯中的凉茶倒掉,顾小悠揣着计划书,进行下一步。
她先到早餐铺把伙计的领班叫上,带着他一起到古代的人才市场去招伙计。
两个人花了一下午的时间,找到了适合的人选,边坐着马车往回走。
坐到车上,领班伙计才开口问道:“老板您又要开新铺子了?”
“是呀,就在早餐铺的隔壁开一间。”顾小悠答道。
“您准备开个什么铺子?”伙计感兴趣的问道。
“开间早茶铺。”
“早茶铺?”伙计一头雾水的看着顾小悠,显然不明白早茶铺是什么意思。
照到了新伙计,顾小悠心情正好,耐心的解释道:“就是卖早餐点心的铺子。”
“那岂不是和早餐铺重了?”伙计不解的问道。
“相同的地方不多,等我开起来你就知道了,对了,这批新的伙计还是由你来培训,我先把话术交给你。”顾小悠从衣袖里,掏出一个小本本来,递给伙计。
伙计接过小本本,仔细的翻看起来。
“话术的变动不大,你先教他们员工手册的内容,等你熟悉了再教他们话术。”顾小悠吩咐道。
“行。”领班伙计已经有培训伙计的经验仅次于顾小悠,痛快的答应下来。
“小本本上的内容,你有不懂的吗?”顾小悠关心的问道。
“有几处,小的不是很明白。”领班伙计翻开小本本,指着上面的内容问道。
“哦,这里的意思是……”
顾小悠一路解释着,和领班伙计回到了街上。
在马车上,顾小悠已经解释的差不多了,两个人回到铺子里,顾小悠喝了口茶润润嗓子:“你要是有不懂就圈起来,明早再来问我。”
“是,小的知道了。”领班伙计应了一声,揣好小本本走了。
顾小悠又喝了几口茶,将计划书掏出来,在招伙计那一项后面画上对号。
然后看向下一项:“食谱得准备出来,还有厨子。”
顾小悠摸摸下巴,食谱倒是好准备,手机上一搜一大堆,还有专门指导做菜的软件。
但是厨子该怎么办呢?
早餐铺的厨子都是好手,如果只是在铺子里工作他们八个人分四个到早茶铺戳戳有余,但是现实的情况是他们除了兼顾铺子里的工作,还要做外卖,还有移动餐车的轮班,八个人就刚刚好。
顶多可以调出一个人手来。
顾小悠想了想早茶铺的项目,决定让擅做糕点的李萍到早茶铺做厨师长,至于厨子她再照便是了。
做好了决定,顾小悠便去后厨找李萍谈话。
她将计划和李萍一讲,李萍顿时有些激动:“奴家也能做厨师长吗?”
“当然行,我是根据你们综合的表现作出的决定。”顾小悠认真的说道。
顾小悠决定用李萍不仅是因为她糕点做的好,更是因为她在早餐铺工作以来的表现决定的。
“可是奴家是女子……”欣喜过后,李萍有些犹豫的说道。
“女子怎么了?我也是女的啊,这条街不是管的好好的。”顾小悠鼓励道:“你要对自己有信心,我选你就是你的能力够,不是因为你是我的糕点继承人。”
糕点继承人一直是顾小悠的玩笑话,这话一出,李萍的心情就轻松了几分,情不自禁的扑哧一笑:“奴家知道了,奴家定不负您的期望。”
“这就对了,等我再把厨子找好,就给你们培训。”顾小悠说道。
“您想要找什么样的厨子?”李萍关心的问道。
“擅于做面食的,例如糕点啊,饺子那一类的。”顾小悠想了想,说道。
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