“你姑爷我手艺好着呢,今天就露一手给你瞧瞧。”
杨林也是忽然来了兴致,顾不上小芸在一旁拼命的使眼色,起身朝着面铺的后厨走去,一边说道:“借用下你家的厨具食料,没问题吧?”
“没,没问题……”老板都不知道说啥了,心想这人也太彪悍了,该不会真是同行派过来砸场子的吧。
后厨里几个厨娘、墩子看着一身青衣长袍的年轻人走了过来,一时还没反应过来,便听到那人说道:“准备些香椿,嫩豆芽,胡萝卜、黄瓜切成丝……唔,应该叫胡瓜,另外青豆黄豆煮好,控制好火候,不用太烂。”
“……”众人一脸茫然,却听到老板说道:“照他说的做去,我倒要看看,他能做出什么花样来!”
杨林又问道:“黄豆酱有吗?”
“……有。”
“盛点过来,顺便切点肉丁。”
“……好。”
不自觉的,整个后厨的人都在他的调动下,开始忙活了起来,仿佛他才是这里的老板。
杨林套上布兜,来到一口铁锅旁,打开风箱,将铁锅加热后倒入籽油,又将肉丁和葱姜等放在油里炒了下,然后加入黄豆酱搅拌,最后才盛了出来。
看见杨林熟练的手法,不仅是小芸,就连面铺老板都愣住了。
“好香的味道,这是什么菜?”
“不知道,看手法挺地道的,应该是独门秘籍。”
“咦,快看,他开始煮面了!”
另起锅灶,将面条放入沸水之中过了一遍后,挑出来用凉水浸洗,然后再用大碗装了起来。
“为什么要用凉水过一遍?”
“我好像听我师傅说过,津口一代有这样的手法,好像叫什么‘过水面’,用凉水浸洗之后,可以增加面条的嚼劲。”
“此人是个高手啊?”
众人议论纷纷。
当一碗热腾腾的炸酱面端出来的时候,整个面铺的人都被这香味吸引到了,不止是香味,好的食物更是讲究色香味俱全,这种在后世无比流行的小吃,单论卖相就足够惊艳了,红的绿的参杂在一起,看上去很是赏心悦目,像是一尊艺术品。
一锅三碗面,自己和小芸各一碗,还有一碗留给了老板。
杨林也没客气,端起炸酱面就美滋滋的吃了起来,一旁早已在咽口水的小芸,根本不用杨林招呼,也已经拿起了碗筷。
至于老板那边,面色有些古怪,还有些犹豫,在其他食客的起哄下,终于勉为其难的下了筷,一口入嘴,整个人顿时愣在了原地……
主仆两人吃完面条之后就直接离开了,根本不知道后面到底发生了什么。
路过汤饼铺子的时候,小芸还打包了些汤饼回去,说这些是沈有容喜欢吃的,以前小姐还没有成家的时候,两个人就经常早上跑出来吃饭,后来大老爷就不允许了,杨林当然没有说什么生病了不要吃的太油腻之类的话,这年头还没有后世那么严格的饮食营养标准,能吃饱喝足其实已经是一件很让人感到幸福的事情了。
就算是汴京这样天子脚下的地方,实际上也能随处看到无家可归的乞丐和流民,就像身边这个叫小芸的小姑娘,当初就是因为家里太穷才被爹娘卖给沈家的,以她这样天真的性格,如果不是遇到沈有容这样的小姐,可能真的就成了电视剧里活不过三集的存在……
杨林带着小姑娘一路逛过来,走走停停,穿越过来这么多天,直到此时,才有一种渐渐融入了这个时代的感觉。
当穿越这种事真正发生在自己身上的时候,很少有人能做到淡然自若的,什么虎躯一震四海投效,那是小说里意淫的情节,真实的心情会很沉重,然后还有些迷茫,生活在一个都是古人的社会里,这时候后世的经验并不能起到什么作用,反而会让你显得有些另类,甚至格格不入,所以要用更多的时间去适应、去改变,所以整整十天以后他才开始踏出院门。
“嗝——”小姑娘可能炸酱面吃的太饱,一路上都在打嗝,红着脸捂住嘴巴,低头不敢看杨林。
“哈哈,叫你少吃点,喜欢的话,下次还给你做。”杨林满意的说道。
“没想到姑爷做饭这么好吃,只是这种做法以前还没听过呢,你没看老板的脸色,以为咱们是来砸场子的……哈哈哈……”
“没想到的东西还多着呢,幸好咱们跑的快,不然说不定真的被人打一顿。”
“姑爷就不应该在外面下厨的,让人知道了多不好。”
“知道啦,君子远庖厨。”
“姑爷不喜欢的话,芸儿以后不说了。”
“自然是喜欢的。”
“我就知道姑爷最好了!”
看着眼前熙熙攘攘的早市,杨林口中不禁轻哼着某些乱七八糟的歌曲旋律。
“姑爷这是哼的什么曲儿啊?”
“瞎唱的,有人说是民谣,你也可以理解为无病呻吟。”
杨林也不知道怎么跟小姑娘解释这些,随便说道。
“唔,没听说过,不过小芸以前也喜欢和小姐一起偷偷去坊子里听曲儿呢,那些姑娘们唱的也好听,不过调子感觉和这个……民谣很不一样,姑爷你会的真多。”
杨林看了她一眼,笑着说道:“怎么,想学吗?”
小姑娘明显来了兴致,一双清澈的大眼睛眨呀眨,问道:“真的可以吗?”
杨林揉了揉她的脑袋,说道:“又不是什么独门秘籍……唔,这个世上应该只有我一个人会了,那就勉强算是独门吧。听好了啊,这首曲子叫从前慢,嗯,从前的从,慢慢的慢……”
“从前慢,很奇怪的名字,词牌名吗?”
“唔,唐诗宋词,算是词牌名吧。”
本该宋朝才兴盛的长短句,这里也同样发展到了极致,几十年前也有个叫柳永的词人,赢得了无数青楼女子的欢心,有‘有水井处,皆咏柳永词’的说法。
当然,历史也发生了一些变化,那位叫柳永的词人并非潦倒而死靠歌伎凑钱安葬,而是功成名就后,娶回了当初倾尽积蓄资助他考试的那位青楼女子,被奉为一段佳话。
这些都是他平日里翻书时看到的,历史在很多细节上发生了改变,但整体的走向上却出乎意料的一致,或许用不了多少年,那场被后世视为千古奇辱的变故,也会如期而至。
不过他倒没有太担心,既然熟知了历史的走向,如果真要打起来了,总能找到一处避开战火纷争的地方,安安稳稳的也就度过这一生了,至于拯救万民于水火之中,或是匡扶汉室这类的想法,他还真没有想过,每天逗逗小婢女,等着媳妇回家吃饭,这样的生活就挺好的。
杨林边走边哼,身后的小姑娘就一字一句的跟着念。
记得早先少年时,
大家诚诚恳恳,
说一句,是一句……
清早上火车站,
长街黑暗无行人,
卖豆浆的小店冒着热气。
从前的日色变得慢,
车,马,邮件都慢,
一生只够爱一个人。
从前的锁也好看,
钥匙精美有样子,
你锁了,人家就懂了……
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