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经历过这一次的闭店,林清清也开始注意起了材料的品质打控,毕竟只要出现一次重大的问题,对于她臭豆腐的名誉打击都会是非常严重的。
而当林清清的店面重新开张的时候,却发现还有不少人等待着她的开店。
“啊,这么多人啊。”林清清看着店里满满当当的食客说道。
“当然啊,林姐姐做的臭豆腐可好吃了,大家怎么会忘记呢?”小灵人小鬼大地说道。
最起初的时候,林清清还以为这些人流只是因为自己两天没有开店积存下来的,但在连续三天客流爆满的折磨下,林清清终于意识到了问题。
这间店到已经容纳不下这些食客了。
看来,哪怕是在林清清闭店的期间,臭豆腐的名声也在慢慢地越传越广,直到现在终于成为了压垮骆驼的最后一根稻草。
“要开新店了。”林清清托着下巴思索着。“到底我要把店开到哪里呢?那店又要给谁管理呢?”
说到了开分店,就不得不思考一下店面的主次之分了。到时,分店很可能就会很不好控制了。
想来想去,林清清决定不开分店了。
“我把店面扩大不就可以了吗?”
至于如何在不开分店的前提下,简单粗暴地扩大店面的使用面积?答案也很简单粗暴。林清清直接买下了旁边的店面,然后把中间的墙打通。
当然,如此大的店面也不可能让柜台还保持原来那么小的使用面积,于是林清清更是在另外一边,也起了一个灶,这样才能供应足够的客人。
尽管,这样做也有一些小问题,比如有了两个灶台,如何去管理和使用。
“嗯,说不定我拔根汗毛,分个身出来,问题就迎刃而解了。”林清清看着争执着要当新掌柜的小灵和小佑说道。
当然,这只是开玩笑而已。最终,她还是选择了雇人。她招了两个只有十五六岁的,容貌比较好的少女,分别去两边的灶台工作。
毕竟臭豆腐在送来之间就已经炸过了一次,店里的人只要再把它炸一次就完成了,根本不需要多少技术。
臭豆腐讲究的现场炸,现场刷料,所以没有办法像是酒楼一般将制作部分搬到后面去,所以店里负责制作的‘掌柜’,就变得相当地重要了。
因为都是半成品,所以在林清清培训了她们两人三天后,她们终于成功转正了,而林清清也正好从幕前转向了幕后。
……
江乐村里,村民们都在热火朝天地耕作新的土地。因为林清清的生意越来越好,所以对黄豆的需要起来越高,所以她提议村民们多种点黄豆。
经过之前那次闭店的事件之后,林清清在村民之间的地位大幅度地上升,多了一个‘扶持当地黄豆产业’的名头。只不过,林清清没有想到,那一个让村民多种点黄豆的提议居然被直接驳斥回来了。
“年轻人就是见识短浅,把田地都拿去种黄豆了,那拿什么来种稻米!”这是那些老人家驳斥的话。
林清清转眼一想,发现自己居然忽视了一个重要的点。这个时代里,种植的粮食基本都是自己供自己吃的,多的部分才拿去卖。所以,对于一个村落来说,放弃粮食作物的种植,是非常不可取的行为。因为大部分产业的利润都不够买米的钱。
“那你们为什么不开垦新的土地呢?”林清清问道。
于是,在林清清的带领下,村民们热火朝天地开始了开荒的行动。而在有了林清清提供的,新土地育肥的方法之后,开荒行动也有了理论基础。
“看,就像这样,把石灰和草木灰按着这个比例混合,洒下去,土地就初步具备耕作的基础了。”林清清抓起了一把灰,向村民们示范道。
“土地育肥不能急,要慢慢来,但不管想要重什么,第一次播种先种黄豆。黄豆能够给土地增加营养。”
其实类似的东西这些村民们早就有了,根据世世代代的经验,他们大都摸索出了类似的手段来。但是,因为缺乏交流,大家的方法相差都非常地大,根本不适合大面积的推广。
因而,这一次在林清清提议下举行的开荒行动,可以看成是一次农民之间少有的农业指导交流大会。
因为有了开荒,新产的黄豆已经大大足够林清清店时的消耗了,所以她开始瞄上了新产品。
绿豆糕。这个时代里,已经有了绿豆糕了,但是高品质的绿豆糕制作方法却没有传播开来。林清清觉得这方面她是有优势的,于是她开始鼓励一些村民种植绿豆。
这个时代的绿豆糕非常粗糙,就只是用绿豆粉包裹红豆馅制成。而林清清却知道,更加成熟的制作方法需要混合糯米粉,面粉,油,鸡蛋。
只有这样,绿豆糕的口感才足够细腻。
而这次的绿豆糕并不是林清清一个人吃独食了。毕竟绿豆糕是一种需要大量人力制作的食品,所以林清清一个人也就会不过来。
绿豆糕其实赚得并不太多,毕竟这个时代里已经有了,所以价格高不起来。但是,因为这个项目,林清清却受到了众多村民的拥戴。毕竟这一次,赚到钱的并不只有林清清一个人。
而且,因为绿豆糕能够保存更久,能够长期储存与运输,所以这居然成为了江乐村第一个走出去的产品。
现在,村里大部分的人都有参与绿豆糕的制作,而且,每天都有会行脚商贩来到江乐村,收购这些糕点。
不过,虽然看起来每个人都会制作绿豆糕一样,但其实真正知道所有制作流程的人并不多,所有的人大都只是负责流水线上的部分作业。
但是,这并不影响他们的自豪感。毕竟,走出去,扬名,这些东西是每个人的向往。而随着林清清事业的发展,她所拥有的产品也越来越多,但不知道为什么,她现在最广为人知的名号居然变成了豆腐西施。
自从她不太出现在幕前的时候开始,人们反而对她的兴趣更加浓烈了,各种事迹,各种绯闻,都在编排着她。
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