卫海洋拿着哪些杂鱼开始去处理,下午的阳光正好,可以晒上一段时间。
留下来的杂鱼有几斤卫海洋准备用一斤多下午用油炸了吃。
因为上午拔了两颗萝卜,卫海洋准备下午油炸萝卜丸子呢,顺便再炸一些鱼来吃。
用了半个多小时,卫海洋就把鱼给处理好了。留下来差不多两斤的杂鱼,腌制上。卫海洋把其他的鱼拿到楼顶上去晾晒啦。
接下来的时间就是休息休息,到半下午的时候再把丸子给炸了。
早上由于起的早,卫海洋和周文文就回屋里补个觉了。
到了下午的3点半,两人就下楼来了。
稍微的洗了把脸,卫海洋准备开始炸萝卜丸子啦。
上午的时候,周文文已经把萝卜给处理好了,还用了盐给腌制了一下。卫海洋看了一下放在盆子里的萝卜丁,已经有不少水分被杀出来了。
萝卜丁卫海洋直接可以拿来用了。
先往盆子里打上两个鸡蛋,然后加入一些调味品,再往里面加入少量面粉。
接着卫海洋就不停的搅拌,并且一边搅拌一边加着面粉。
“老公,你怎么不往里面加水呢”
“不用加水了,萝卜中杀出来的水就够用啦”
“这样能成个?”
“可以的,相信我”
卫海洋看着盆子里面的馅料已经搅拌的差不多了,就往里面加入些食用油,再次搅拌均匀。
馅料搅拌好了,卫海洋开始准备往锅里面到油了。
把油温烧到了差不多5层热的时候,卫海洋就直接调到小火,让油温保持着,自己则是开始做丸子。
只见卫海洋拿着一个勺子,然后用一只手抓起开调制好的丸子馅,抓紧后,从虎口位置就出来了一个圆形的丸子。
卫海洋用勺子把丸子给放入到油锅里,让它慢慢的定型。自己再接着抓丸子。
周文文在一旁看着兴起,也想加入进来。于是两人就一起抓起了丸子。
看着锅里面的丸子数量差不多了,卫海洋和周文文先停了下来,准备把锅里面的炸好后在继续抓。
卫海洋用漏勺在油锅里轻轻的搅动,让丸子受热均匀,看着丸子都定型了,再炸了一会,炸至微黄的时候,就直接捞了出来。
然后两人又继续抓丸子,往油锅里面放。
两个萝卜炸了3锅才算是炸完。
等丸子都炸了一遍后,卫海洋让油温继续升高,然后又复炸了一遍,才算完成。
丸子炸好了,放在一旁凉着。虽然两人闻着那香味就忍不住的想尝一尝,但是丸子还比较热,怕嘴被烫着,就只能再等上一会啦。
“老公,现在开始炸鱼吗”
“嗯,准备炸了,不过还得准备点东西”
“准备什么东西”
“准备点面糊,挂到鱼身上再炸”
卫海洋说着又开始准备起面糊来了。
打个鸡蛋,然后再加入点淀粉,接着搅拌均匀。
好了之后,卫海洋就准备炸小鱼了。
把鱼挂上面糊,然后放入到油锅里炸了起来。
油温要控制住,不要过高,否则鱼外面炸糊了,里面还没有熟。
等鱼炸定型了之后,卫海洋翻个面继续炸。
这个时候,面香和鱼肉的香味就出来了,非常的诱人。
周文文闻到后,想到旁边有炸好凉着的萝卜丸子。就试了一下,稍微的有些烫,不过可以吃了。
于是就拿起了几个,给卫海洋吃了一下,然后自己开始吃了起来。
“好吃,外焦里嫩呢”
“看来今天炸的不错,没有失手”
两人吃着丸子,说着话,炸着鱼,非常的惬意。
可能是闻到气味了,毛豆和土豆联袂出现在了厨房里面。
看着卫海洋和周文文在吃着东西,土豆喵呜喵呜的叫了起来,还不停的在脚边晃来晃去的。而毛豆则是用拿有些可怜的眼神看着两人,意思就是我也想吃。
周文文笑着说咱家的土豆和毛豆真聪明,知道有吃的就过来啦。
然后给它们分别喂了一个丸子。毛豆闻了一下就直接没有几下给吃掉了。土豆则是闻了几下,这边想下口没有咬住,然后又换另一边咬。
鱼也炸好了,焦黄焦黄的,香气扑鼻。
把鱼放到了小盆子里,卫海洋就直接关了好。萝卜丸子和鱼就炸完了。
收拾了一下厨房,然后把丸子和鱼端到餐桌上,两人又开始吃了起来。
鱼现在也不太烫了,卫海洋拿起来一条就开始吃了起来。
嗯,也是外焦里嫩,非常的香。
把鱼头和骨头给了毛豆和土豆后,两人就停了下来,等老爸老妈他们回来后再吃。
“老公,吃了这些,晚上就吃不了什么东西了”
“晚上咱们做个鱼汤,不是还有一条牛尾鱼吗,一会我去买块豆腐,做成牛尾鱼豆腐汤来喝”。
“嗯,可以的。喝鱼汤,吃丸子,再来个素菜就ok啦”
“英雄所见略同啊”
两人说笑了一会后,卫海洋就准备去超市买块豆腐。现在差不多快5点了,一会就要做晚饭啦。
买了一块豆腐回来后没有多久,老爸老妈他们也都回来了,看着卫海洋炸好的丸子和鱼,也都逐个的尝了一下。
当然,对于这两样他们也是给出了很高的评价,让卫海洋听到后感到十分的开心。
没有说的,让老爸老妈和周文文他们说会话,自己直接乐滋滋的去了厨房,准备做今天晚上的鱼汤啦。
牛尾鱼也已经处理好了,现在可以直接拿出来用。
把牛尾鱼切成小块,在准备些姜片,香菜。
接着起锅,把鱼块煎一下。然后加入泉水,烧开后,等几分钟后在加入切成块的豆腐。
等豆腐熟了之后,在加入少许盐调味,最后把香菜加上。基本上原滋原味的牛尾鱼豆腐汤就做好啦。
汤白肉香,看着就很好喝。
鱼汤做好后,接着卫海洋就炒了一个小白菜,晚饭就直接做好啦。
等菜上桌后,今天的晚餐就开始啦。
每人的面前都有一碗牛尾鱼豆腐汤,还在散发着阵阵的清香。
卫海洋喝了一口汤后,就夹起一块鱼肉开始吃了起来。鱼肉鲜嫩香甜,鱼汤也是又香又鲜,尤其是有泉水的加成后,让人喝了停不下来。
不一会儿,一碗鱼汤就下肚了。幸好今天的量做的多,不然可能不够喝。
第二碗舀上后,就开始吃起了萝卜丸子,小白菜。
饭桌上也可是变得热闹起来。
当然大家是都说今天的鱼汤做的好喝,再配上今天好吃的丸子和炸鱼,一顿饭吃得非常的满足。
今天的晚饭,除了老妈只喝了一碗半的鱼汤外,老爸喝了两碗多点,周文文喝了两碗,而卫海洋则是喝了三碗。
当然,碗是那种小点的碗。
吃饱喝足之后,把剩下来的鱼汤给毛豆和土豆分了。
因为怕毛豆吃不饱,就再给毛豆加了些丸子。
至于土豆,刚才在吃饭的时候,已经吃了不少鱼头和鱼骨了,再喝点汤就够了。
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