《唐人街的厨仙》第12章 故乡馆原创菜：鱼皮鲅鱼角（2）

    甄恬为了不打扰郝贤研究新菜，独自去了大堂打扫卫生，结果发现所有桌椅都一尘不染，根本没有什么需要她清理的，只好无奈地坐下来玩手机。
    但她只看了十分钟剧，就又被郝贤叫回厨房，一眼看到长桌上摆了二十几个小碟，每碟都有三五个饱满喜人的饺子。
    由于混淆法阵的关系，她没有去奇怪为什么昨天做了一小时的鱼皮今天十分钟就出锅了，而是木讷地接过郝贤递过来的筷子，在他的介绍下开始试吃。
    “做饺子的一大难点就是如何调馅，哪怕鲅鱼饺子馅料用的也不是纯鲅鱼，是猪肉和鲅鱼肉搅拌出来的。所以我们的鱼皮鲅鱼角到底要不要用猪肉，用多少，又或者能不能再加其他馅料，都必须一点点去尝试。你先试试这个，鲮鱼面皮加纯鲅鱼馅。”
    “好吃！”
    “全都是鱼肉不会觉得腥吧？”
    “不腥！”
    “那这个鲮鱼面皮加半鲅鱼半猪肉馅呢？”
    “好吃！”
    “和纯鲅鱼肉馅比哪个更好吃？”
    “都好吃！”
    “……再试试这个加了虾仁的，鲅鱼虾仁馅。虾仁可以提高饺子的口感。”
    “好吃！”
    “鲅鱼猪肉虾仁馅。”
    “好吃！”
    “还有这两个，鲅鱼墨鱼馅、鲅鱼黄鱼馅，味道风格应该会和之前很不一样。”
    “好吃！好吃！”
    ……
    “总算都吃完一遍了，你觉得哪个最好吃？”
    “全部都很好吃！”
    “……那哪个或者哪些比起别的来没那么好吃的？至少让我排除几个。”
    “都好吃啊，我也不知道该排除哪个，嘿嘿嘿……”
    热火朝天的试吃一通后，郝贤终于发现让甄恬这个只会说“好吃”的天然吃货担任试吃员是个错误。
    更糟糕的是，吃了这么多饺子，甄恬居然没有贡献任何满意度，仿佛她那一声声“好吃”是假的一般。
    如此，郝贤便又确认了一件事，鱼皮鲅鱼角这种故乡地球上不曾出现、流传过的食物，哪怕做给这个新“地球”的国人吃，也不能帮助他削弱心魔。这倒也不难理解，导致他心魔的原因是吃不到故乡中华的美食，而鱼皮鲅鱼角是他自己原创的菜，并不在其列。
    不过，他并不会因为刷不了满意度就停止对新菜的开发，因为……
    他自己想吃。
    能将故乡两道南北遥望从未相遇过的菜品融合出美味的新料理，是多么快乐的事情啊！就算无助于治愈心魔又有何妨呢？
    如果做任何事的目的都是为了解决心魔，那才是真的为心结所控制，执念成魔呢！郝贤这么多年能在心魔劫影响下撑过来，靠的就是随心而动，无拘无束。
    心之所向，吾之所往。
    他今天就是要吃到好吃的鱼皮鲅鱼角！
    见甄恬指望不上，郝贤拿了块立牌走到店门口，写上“新式饺子试吃，免费！”然后回到厨房继续尝试各种馅料的搭配组合。
    今天他没有再特意为了全力以赴投喂甄恬封印自己，而是不间断地使用着时间加速法术，陆续开发出不同馅料配比的试制品。
    历史上那些有名的大厨，要么是积累深厚的情况下机缘巧合灵机一动，要么是经年累月地去苦思冥想不断尝试，才终于能留下一道名垂青史的佳肴。
    正宗的鱼皮角本就难度极高，还需要不断地和各种海鲜馅料搭配尝试，哪怕不考虑食材供应的问题，一名烹饪大师恐怕花上三年五载也未必做得出真正结合了鱼皮角和鲅鱼饺子优点并有所超越的绝世珍馐，也就是郝贤可以开挂，才有希望短时间内做到。
    甄恬吃饱喝足，又回大堂追剧去了，还不忘问郝贤要了个充电宝。
    她已经成为了熟练的薪水小偷，并且不记得今天来店里的目标是让郝老板不要再喂胖她了，更没意识到自己一小口一小口试吃就吃下了二三十个饺子。
    “嗝~”
    这还只是上午呐……
    ……
    很快到了午市的时间。
    俨然已经开始以熟客自居的樊一铭和李鹏举按时按点地来打卡了，不过樊一铭今天吃不到淮扬菜，李鹏举也买不到武汉早点，等待他们的只有饺子、饺子和饺子。
    对面月夜紫冰淇淋店年轻的老板娘也又一次光临，甄恬为她端上的自然还是饺子大餐。不过凌修妍很快就吃完留下感想，然后回店里把打工的女学生换班下来，好派到故乡馆来吃郝老板的霸王餐。
    偌大的大堂，每一桌都摆满饺子，所有客人都在连续不停地吃着，整家店里都弥漫着香气，今天俨然是故乡馆的饺子日。
    “我感觉就像在过年一样……”
    凌修妍感叹道。
    吃饱饭的女留学生回到冰淇淋店站岗后，得了空的她便又跑来继续蹭饺子了。
    樊一铭品尝过各色鱼皮海鲜饺，边认真填写郝老板发的调查问卷，边诗兴大发地摇头轻吟：
    “吃饱的我走了，
    “作别我饥饿的来；
    “我摸一摸肚皮，
    “不剩下一颗饺子。”
    “既然你这么说了，那就不准走，饺子还有的是，管够，不吃完别想离开。”
    郝贤走出厨房，亲自又给樊一铭上了满满一盘饺子奖赏他高超的现代诗水平。
    樊一铭犹豫着摸了摸肚皮，最后还是再次拿起了竹筷。
    吃吧。
    免费的。
    “郝老板，虽然饺子很好吃，但这样不停地吃也容易腻，能不能来点别的菜调剂下口味？我要求不高，是肉菜就行。”
    李鹏举对着郝贤后背喊道。
    “行，饺子我为了突出鱼鲜没加什么调味，吃多了嘴巴是会有点淡。给你们配一道酸甜口的肉菜吧。”
    郝贤头也不回地回答道。
    他回到厨房，摸出一块猪里脊，打算做锅包肉。
    锅包肉是北方十分常见的家常菜，起源于哈尔滨，堪称东北菜的灵魂，炸得酥软的肉片裹着酸甜可口的糖衣，会让人忍不住想一直吃。
    在他想来，大堂里的客人应该有不少都吃过锅包肉，一端出去就会被哄抢一空，所以干脆取大锅做了几大盘，然后才叫来甄恬和他一起送菜出去。
    甄恬好奇地看了看盘子里金灿灿的肉片，虽然她不知道这是什么，但只要是郝老板做的菜都好吃！