《食戟之丐世英雄》第280章 甜咸纷争 中

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    按照远月学园的传统,食戟是解决学生之间分歧的最佳办法,但是一个标准的食戟时长无法完成粽子的烹制,已经骑虎难下的薙切绘里奈被迫把食戟改为品鉴会,预留出一昼夜的时间给江云枫和玉暖柔准备各自的粽子。
    咸甜之争持续发酵,其他学生们最开始是抱着凑热闹的心态加入,很快就演变成波及远月学园的口味辩论。来至不同国家的学生自觉把自己归类为甜党或是咸党,相互之间不断抨击。
    引发这次纷争的两位个罪魁祸首却浑然不自知,还在为了隔天的品鉴会让对方闭嘴而绞尽脑汁。去后山森林里逛一圈浑身满是泥水污秽的江云枫抱回一捆杂草,在极星寮后院空地点起篝火。
    江云枫把带回的新鲜杂草投入篝火中焚烧,含水丰富的杂草腾起滚滚浓烟。
    “你为什么不在厨房构思粽子的配方,反而跑到后院放火?不是说要做出让玉暖柔同学闭嘴的咸肉粽吗?”幸平创真顶着浓烟靠上去问。
    “这些不是普通的杂草而是布荆草,是我包粽子必不可少的重要配料之一,别傻乎乎站着,帮我去提两桶清水来!”拨弄篝火的江云枫驱使幸平创真去帮自己做事。
    当幸平创真按照要求提两桶清水回来时,篝火只剩下一些零星余烬,江云枫用铁铲把篝火中心部位的炙热的灰烬连同火炭铲起,倾倒入一桶清水搅匀,提起另一桶清水浇灭体上的余火。
    江云枫收拾工具和幸平创真一起返回极星寮,而那桶草木灰水正是南方包粽子必备的材料-灰水,正因为有草木灰水的加入,两广和福建一带粽子才会有那标志性的金黄色泽和晶莹剔透的质感。
    洗过澡在吃完晚饭,那桶浑浊不堪的草木灰水沉淀完毕,水温回归正常悬浮在水里的杂物也都沉积到桶底。江云枫先用密漏过滤掉沉底的泥灰和杂物,再换成棉纱材质的过滤网反复过滤,确保最后的液体内不含任何影响口感的杂质。
    历经多次过滤得到的液体呈现浑不见底的棕灰色,还飘出丝丝呛鼻的刺激性气味,这却是江云枫想要的效果。淘洗干净的糯米控干水分,投入棕灰色的草木灰水里浸泡,至少要到隔天早上才能使用。
    糯米漫长的浸泡时间给了江云枫准备其他东西的富余,粽叶焯水去青悬挂起来晾干,排骨斩剁成小节用酱油、耗油、胡椒粉、高度白酒和葱姜蒜腌制,保鲜膜封好塞进冷藏柜。
    一切准备妥当已经是夜半时分,江云枫把自己的精力燃尽回房间倒头就睡。同一时间玉暖柔也在为自己的粽子做准备,不同于江云枫要放火烧山那般大动干戈,玉暖柔这边就文雅许多。
    虽说没有烟熏火燎但工序一点也不简单,和江云枫的粽子以糯米为主不同,玉暖柔的粽子所用的是中国古代的五谷之一,西北地区特产的黍米。
    玉暖柔为了让口感粗糙噎嗓子的黍米变得温顺,与江云枫一样选择用清水进行长时间浸泡,不同的是玉暖柔在清水里调入蜂蜜和麦芽糖,给那些金黄色的坚硬小圆颗粒平添甜蜜的气息。
    个大色泽红亮的大红枣和圆润饱满的红豆上锅蒸软蒸趴,挑出红枣核勾兑蜂蜜搅成豆沙红枣泥。除此之外,玉暖柔还通过‘万福临’老板搞到了在日本罕见的葡萄干,备好一切玉暖柔也回房休息,等待第二天黎明到来。
    翌日,第一缕朝阳划破黎明的黑暗,相隔十几公里的江云枫和玉暖柔几乎同一时间醒来,起床洗漱完毕就一头钻进厨房。江云枫首先把糯米沥出,经过一夜浸泡雪白的糯米也染上草木灰水的棕灰色。
    晾干的粽叶再次复水变得柔韧,江云枫把冷藏柜里的排骨和其他配料取出,给糯米撒上一撮细盐拌匀开始报粽子。几张粽叶并排组成底座,铺上一半糯米推平。
    江云枫把腌好的排骨挑拣出来堆砌在糯米中间,围绕排骨铺上一圈芸豆,然后就是江云枫最爱的配料,过去没有放这种配料的粽子江云枫是一概不吃的,这种配料就是板栗。
    大量颗粒饱满的板栗被江云枫切成小碎块,即便已经把排骨和芸豆掩埋都用不完。已经进入‘丧心病狂’状态的江云枫居然把余下的板栗碎和糯米搅拌在一起,然后在一股脑把被板栗碎掩埋的排骨和芸豆进行二次掩埋。
    余下的粽叶覆盖折叠包住所有食材,江云枫用马蔺纤维搓成的草绳捆个结结实实。如此多的食材做成一个粽子最后的体量和他的枕头差不多大,江云枫早来一口炖汤用深底汤锅,装上一锅清水把枕头大的粽子竖着塞进去上炉烹煮。
    这么大的粽子至少要煮四个小时以上,反正品鉴会下午才开始江云枫也不着急,搬来靠背椅边玩手游边守着炉火。与此同时,玉暖柔也在包自己的粽子。
    与江云枫的粗犷的四角枕头粽不同,玉暖柔充分发扬女孩子心灵手巧的特性,用细小的芦苇叶编织出一个三角形斗状容器,泡发好的黍米拌上葡萄干入容器。
    玉手轻推在黍米中间挖出凹坑,填充入豆沙红枣泥再用剩下的黍米掩盖,继续编织收口把所有食材封在这个芦苇叶编织出的三角形容器内。
    玉暖柔的三角粽做工精巧但分量依旧不轻,和江云枫一样她也找了一口深底汤锅作为烹饪器具,不同于江云枫直接塞进汤锅水煮,玉暖柔用四根筷子临时做成一个格栅支架,横架在汤锅内壁把三角粽托离水面。
    接下来的四个小时玉暖柔要用隔水蒸的方式把自己的粽子蒸熟,期间她也要守在锅边不断加水,防止锅内沸水烧干。
    为了安抚争吵愈发激烈的远月学生,也为了表示自己对这场咸甜纷争的重视,薙切绘里奈特别批准启用十杰级别食戟或者是选拔赛决赛才启用‘天月之间’作为品鉴仲裁的场地。
    已经入场的学生们自觉在环形看台的两对面落在,隔空摇旗呐喊不断抨击对面....
    PS:已经接近年龄上限的作者君决定投身公考,正在全面备战七月下旬的本市事业单位联考,为了增加上岸的几率更新的频临.......还望各位见谅,等作者君公考上了岸,爆更什么的完全没问题!!
    食戟之丐世英雄
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