《盛唐不遗憾》第1735章

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    李安与赵曳夫来到饭馆的时候，里面的各种食材都已经准备的差不多了，街道上的行人也越来越多，不过，因为店铺还没有开门，且没有做提前宣传的工作，所以，门外并没有人等候。
    “哇，这么两大缸的豆浆，应该足够了。”
    赵曳夫看到两大缸刚刚烧好的豆浆，点头说道。
    在两大缸豆浆的旁边有两个大袋子，里面已经空空如也，这两个大袋子里面装的自然就是甜甜的白糖了，此时，这些白糖已经被全部加入两大缸的豆浆之中，这些豆浆已经变成了甜豆浆，味道大大改善。
    “来，盛两碗豆浆，再来点五香薰兔肉，对了，你们都吃早饭了吗？”
    李安看向几名后厨，开口问道。
    一名后厨连忙回答：“我们都吃过了。”
    另一名后厨则连忙给李安准备早餐。
    加了糖的豆浆就是胃口好，甜甜的香香的，入口就能给人一种难以言说的美味享受，五香薰兔肉同样是一种不错的美味，早饭吃点五香薰兔肉，喝点甜甜的豆浆，感觉非常的舒心。
    “来啊！把牌子挂出去，免费送豆浆，所有菜品半价优惠，屋内位置不够，就在外面的街道上摆上桌子。”
    李安开口下达命令。
    虽然这有占道经营的嫌疑，但这个时代也没人管这个，占道经营几乎是普遍存在的，若是不占道生意反而会不太好，只有占道经营才能把生意做的最大最好，还能节约成本，弥补屋内空间不足的问题。
    后厨连忙把门打开，将店铺亏本做生意的告示贴出去，一连贴了几百张，几乎将整个街道所有能贴告示的地方都贴了。
    这告示贴出去之后，客人马上就开始上门了，效果出奇的好，只要有免费的好处，这些百姓就不会错过，对于普通百姓的个性，李安是非常清楚的。
    “真的可以白喝豆浆吗？就没有免费的菜吗？”
    一名穿着很寒酸的路人，看向李安，开口问道。
    此时，李安穿的也不算高贵，看上去就是很普通的店铺老板，这样才真实。
    “免费的菜品，自然是有的，咸菜管够，哈哈！”
    李安开口说道。
    虽然多给百姓点好处，也出得起，不过，要想把事情弄的跟真的一样，就不能太大方，半价优惠已经不错了，若是菜品都免费，马上店铺就会被挤破，给点豆浆和咸菜免费，其余菜品半价，这才是最合适的做法。
    “咸菜，有总比没有好啊！给我来一碗豆浆，半碗咸菜。”
    这名路人连忙提出要求。
    “掌柜的，若是我们都只吃免费的，那你还不要赔死。”
    又有几名路人也过来吃免费的豆浆和咸菜。
    李安笑着看向众人，开口说道：“只要大家伙儿高兴，赔点也没啥的，以后还能赚回来的，大家随便吃喝，豆浆足有两大缸，咸菜也有一缸。”
    说完让人就给众人盛豆浆，并将几大坛子的咸菜给搬了出来，让喝豆浆的人，可以自己动手取咸菜。
    在李安看来，在所有的菜肴之中，咸菜算是最难吃的一种了，吃多了齁人，也会让人异常口渴，可对于很多吃惯了咸菜的百姓来说，咸菜是自己的主菜，每天都要吃咸菜，而且，他们可以吃的很多，一顿吃半碗咸菜都是小意思，若是免费的咸菜，他们能吃满满的一碗，甚至还可以更多。
    在穷人的一生之中，咸菜是每天都要面对的菜肴，一个从没吃过咸菜的人，他绝对不是穷人，肯定是富人假扮的，没吃过咸菜的穷人不是真穷人。
    这些坐在外面桌子上的路人，一边喝着加了糖的豆浆，一边拿筷子将坛子里的咸菜夹到自己的碗里，一口气能夹十几筷子，然后，很快，他们就能将这些咸菜全部吃光，然后，再来十几筷子的咸菜，要不了多少功夫就能吃掉一碗量的咸菜，而这个时候豆浆差不多也喝完了。
    “掌柜的，一碗哪里够啊！再来一碗吧！”
    告示上说是免费豆浆，却没说可以喝几碗，路人自然不敢造次，开口要求道。
    李安笑着给后厨下令，让后厨给路人再盛一碗。
    路人高兴的继续喝豆浆，同时，也不忘将大量的咸菜夹入碗里，然后塞入嘴里。
    两大缸豆浆看似很多，一大缸咸菜自然也不少，不过，因为这些都是免费的，所以，注定坚持不了太长时间，没多久的功夫，两大缸的豆浆和一大缸的咸菜都被爱占小便宜的路人消耗了个精光。
    不过，李安并没有因此吃亏，因为在这个过程中，饭馆的人气获得了很大的提升，尽管多数人气都是来蹭吃蹭喝的，但因为总人数够多，肯掏钱的人自然也不会太少。
    尽管李安搞了个半价大酬宾，但成本价却只有三成，就算是半价大酬宾，也是有很不错利润的，也就是利润少了一些而已，但只要能够挣钱就行了，李安要的不过是一种体验而已，少挣的有什么关系呢？
    “小二，来一盘酱牛肉。”
    “我要一盘五香薰兔肉，再来一盘烤猪肉，好酒尽管上。”
    “羊肉来三盘，鸭肉火锅来一盘。”
    “兔肉火锅来一份，豆浆怎么没有了，赶紧再弄些。”
    一群吃饭的大爷叫嚷了起来，开业大酬宾的机会可不多，能吃到半价的美味自然不会错过，尤其对于许多吃货来说，只要是新开的饭馆，他们都不会放过。
    虽然昨晚就进行了充分的准备，但此时的李安还是感觉到自己准备的不是很充足了，两大缸豆浆没多久就被喝完了，咸菜也不够了，兔肉，牛肉这些准备好的菜肴，也全都不够用，让过来吃饭的客人颇为不满意。
    “这生意也太好了，咱们昨日准备的都不够用了，早知道就多准备一些了。”
    赵曳夫开口说道。
    李安笑了笑，无奈道：“是咱们的价格太公道了，就算准备的再多也不够用，也罢，让后厨再准备一些豆浆和咸菜吧！其它的菜品不是短时间能够准备好的，实在没有办法了。”
    对于如此红火的生意，李安感到非常的无奈，心里虽然有些高兴，但准备不足让客人们不满意，这感觉有些遗憾吧！
    因为后厨的人员有限，有些忙不过来，于是，李安与赵曳夫亲自上阵，两人准备先磨黄豆，将黄豆磨成汁液，然后煮沸加糖，如此，加糖豆浆就做好了。
    加糖豆浆是免费的，蹭吃的人都要喝，而那些花钱吃饭的人，同样也要去喝豆浆，所以，需求量非常之大，不过，这豆浆制作起来确实也不难，步骤非常简单，只要磨黄豆和煮沸加糖就行了，耗费不了多少时间，湿润的黄豆早就已经准备好了，李安与赵曳夫直接研磨就可以了。
    “宝贝，我来推磨，你在旁边偶尔添加黄豆就行了。”
    李安走到磨盘的旁边，温柔的说道。
    赵曳夫笑着点了点头，这磨是一个石磨，在后世的乡村非常常见，在那个特殊的年代，几乎家家都有石磨，若是没有这个东西，连吃饭都会成为问题，当然了，之后随着科技的发展，这种笨重的家伙就被逐渐淘汰了，但在大唐这个时代，石磨还是非常常见的一种工具，研磨食物是用得着的，而且，非常的实用，价格还不贵，制造的时候也没有什么难度，只需要一些石头就可以了。
    李安此时所使用的石磨，是从长安城带来的，为了携带方便，所以，石磨的个头非常小，直径仅有后世常见石磨的一半，这样就不必绕圈推磨了，只需要安静的坐在石磨的旁边，一条胳膊来回的推动就可以了，非常的简单，也比较的省力，将黄豆放入石磨的入料口，然后，轻轻旋转石磨就可以了，随着磨盘一圈圈的运动，黄豆会被研磨成液体的豆浆，只是生的豆浆有毒，是不能喝的，必须要煮沸了之后才能喝。
    “快点啊！豆浆什么时候能有？”
    “我的兔肉呢？怎么这么慢啊！”
    一群等的有些不耐烦的食客，不耐烦的喊道。
    李安苦笑了一声，继续努力的推动磨盘，为了让这些家伙满意，李安也要加快速度了。
    “累了吧！要不让我来推一会吧！”
    赵曳夫拿出汗巾，给李安额头的汗水擦了擦，温柔的说道。
    李安看了赵曳夫一眼，笑着说道：“知道心疼爸爸了，没事儿，爸爸不累。”
    很快，一大缸的豆浆被磨了出来，李安将豆浆放入大锅内，然后，后厨负责将这些豆浆煮沸。
    白糖的存货还是有一些的，不过，放白糖并不着急，等豆浆被完全煮沸之后，再放入白糖也不算晚。
    “来了，豆浆来了，每个人都有份，都有份。”
    李安亲自动手，将豆浆盛在一个个大盆内，将这些大盆直接端给点菜的客人，这样，客人可以自己用勺子舀着喝。
    大盆豆浆到位，点菜的客人们都颇为满意，这些家伙有点小钱，倒是不太在乎免费的豆浆，但架不住豆浆好喝啊！他们喝的一点不必蹭吃的少，这里的好多人，这辈子都没喝过豆浆。
    “这豆浆还真好喝，比奶还可口，真是不错。”
    “是啊！味道真的不错，确实比牛奶好喝一些。”
    几名客人说道。
    这豆浆的味道，不论什么时候都不如牛奶，之所以，这些家伙会说这样的话，是因为李安给他们准备的豆浆之中加入了白糖，这才让他们觉得这些豆浆比牛奶好喝，而牛奶之中是没有白糖的，若是在牛奶之中也加入白糖，味道还是要超过豆浆的，只是这些家伙喝的牛奶都没有加过白糖。
    人都是喜欢吃甜的，因为甜食能让人产生快乐的感觉，普通味道的食物，只要加入甜甜的白糖，便会让人觉得好吃了许多，豆浆加糖就是这种感觉，会让豆浆的味道提高好几个档次，直接超越了不加糖的牛奶。
    虽然豆浆烧好之后，客人的满意度增加了不少，可后厨的这些家伙还是忙的不可开交，李安也只好在后面帮忙，既然是体验生活，就要体验全套，该干活的时候就要干活。
    有一个客人点了烫皮兔，李安亲自出手制作，所谓的烫皮兔是将宰杀的兔子在沸水中浸泡，将毛去掉而保留兔皮一起食用，与其相对的是剐皮兔，就是是指剐掉兔皮仅仅将兔肉用来食用。
    由于兔皮的价值较高，所以市面上所出售的冷吃兔几乎都是剐皮兔，殊不知烫皮兔其口味更佳，只不过不划算，还是制作剐皮兔更合算。
    制作过程也非常简单，首先要整块的兔肉下锅，同时在锅内加入花椒，八角，大料，姜片，大葱段一起过一下水，兔肉就定型了，同时香料的味道也进到了兔肉里面。
    将清水烧开，水开后将兔肉煮至九成熟捞出，冷却后切成手指节左右大小的肉丁，肉一定要现剐新鲜的，肉丁不宜切的太小，放一旁备用，另准备花椒，干红辣椒切成段，生姜，蒜切片备用，喜食麻辣味重的，花椒辣椒可多准备点。
    接下来将油放入锅中，同时将姜、大葱、大料、花椒放到漏勺里面，放进锅里炸至大葱颜色泛黄，捞出倒掉，然后加盐，盐不要太多，因为呆会儿还要加酱油，盐太多会咸，如果味不够的话可以再加，咸了就没法减了，盐一定要先于兔肉加入热油中，这样呆会儿下兔肉的时候油才不会乱溅，之后将火调节至中火，倒入准备好的兔肉丁，迅速翻炒至兔肉基本脱水，加黄酒，翻炒两下后加入备好的辣椒段，继续迅速翻炒，一定要迅速翻炒，不然干辣椒段会很容易糊，翻炒几下就立即下酱油和少量的白糖翻炒至颜色变得金黄，最后加少许醋，闻到香味后，然后关火，最后加入各种香料炒匀，放在锅里，等冷了之后便可起锅装盘了。
    李安一气呵成的就做好了几盘这道菜，分别给几名点菜的客人送了去。
    盛唐不遗憾