《王府小厨娘》25.025

    “二丫，我们去吃饭吧。”十一口中叼着翠玉豆糕，小胖手却摸着肚子，以表达自己饿了。
    “你想吃什么？这市集的小吃也差不多被你吃遍了吧？”少女刮了刮小胖子的鼻子。
    翠玉豆糕好吃是好吃，但始终还是油水不足啊。她也想吃肉肉了。想到自己早上才喝了一碗粥，肚子也叫了起来。
    十一笑了，“我们去阿含酒楼啊！”
    “他家的饭菜又不是没吃过，你不是不爱吃吗？”
    “二丫可以借用他家厨房做给我吃啊。”
    胡茜：……小胖子打着这想法呢。
    三人一鹅出了茶楼，就遇到一身儒雅的贤王等在门口。
    青年看到那只寸步不离的鹅，脸皮忍不住抽搐了下，朝着给他赶车的人一个眼色。
    那人也是人精，立刻跑上来，抱起大白鹅就走。
    “诶，别杀它。”少女惊呼。
    秦牧彦：……
    “不杀！”这两字好像从喉咙口硬挤出来的，怎么听怎么个不情愿。
    少女这才给了昂昂直叫唤的大白鹅一个安抚的眼神。
    “吃饭！”青年见不到少女对待大白鹅比对待自己还要好，板着脸，落下这两字就朝着前面走去。
    没想到破贤王跟十一的想法一致，都朝着阿含酒楼去了。
    胡茜跟在身后，瞅了瞅那一大一小的背影，果然是亲兄弟，真心有灵犀的。
    阿含酒楼的人气比儒风茶楼高多了，因着是饭点，人更多了许多。
    雅座总是留给有身份的人，所以一行人还是坐到了靠窗的座位。
    不等他们点菜，林含就出现在他们面前，朝着两位爷行礼之后，对着胡茜道，“二丫，我已经做出来了你上次做的那三道菜，要不要尝尝看？”
    少女怔了下，没想到林含也是厨艺高手，看过自己操作一遍，竟然模仿出来。虽然是简单的家常菜，但里面的精髓可不是那么能模仿的。
    胡茜倒是有几分好奇想尝尝看，遂看了眼对面的两位爷，“爷，您的意见？”
    秦牧彦的脸色好了几许，又听到少女那么轻柔的问话，不由心中暖了几分，“试试看。”
    林含传唤了厨房去做菜，人却没走。
    “林掌柜还有什么事吗？”
    “那个……”林含搓着手道，“邻村有人送了些鹌鹑来。”
    “鹌鹑？”胡茜惊喜道，这可是好东西啊。“带我去看看。”
    “啊……好……”林含半点没有被打断话的恼怒，反而脸羞红的，偷偷抬头看了眼一脸惊喜的少女。心下欣慰：幸好把鹌鹑养着了，果然她喜欢。
    看着两人离去的背影，秦牧彦的眼眯了起来，这一瞬间怎么就觉得心里闷的慌。
    “二丫！我也去！”十一跳下凳子，紧随其后。
    时鹏看了眼十一，又看了眼脸色不佳的贤王，还是决定乖乖坐好等吃。
    厨房一角养了一笼鹌鹑，大约有十来只。
    “好可爱啊。”十一蹲下身子看着那些小小的鹌鹑。
    胡茜一愣，没想到十一跟着下来了，但又想到等会儿处理鹌鹑的手法，只得蹲下身子尽量委婉地劝十一回楼上。
    “十一啊，你看，这厨房里很杂乱。你要不还是去楼上等着？”
    “嗯？”十一逗弄着鹌鹑，可鹌鹑见了生人很是害怕，躲在一起不出来了。看了下厨房，道，“也不是很乱啊，我就在这陪你。”
    胡茜：……
    “那个……十一啊！”少女叹了口气，决定还是跟小胖子坦白，“这处理鹌鹑的手法有些特殊，你不适合看……”
    十一眨巴了下眼，一脸迷茫。
    少女被这双纯纯的眼看的没办法了，只得按着普通处理禽类的方法处理这鹌鹑，免得给小胖子心里留下什么阴影。
    她让林含找人处理了这些鹌鹑。
    可能是小胖子也见过一些禽类被宰杀放血，再用热水褪毛洗净。“也没那么特殊嘛。”
    胡茜：……这是普通的处理方法。在现代那些菜市场卖鹌鹑的为了图方便快捷，可是活生生的直接剥皮带毛一起褪下来的。
    少女拿过洗净的鹌鹑，去除内脏等物，剪去爪尖，再用冷水漂洗干净。两翅自趾关节按反方向折向脊骨，头与颈拉入左翅腋下，折断腿骨反别入腋下。
    锅内旺火，注入鸡清汤，加入盐、黄酒等调味料，下鹌鹑汆一下，起锅控干水分，趁热在表皮涂上一层甜酱油。
    另起油锅，下鹌鹑炸至金黄色时，起锅控油，将其装盘，点缀。
    一盘色香味俱全的清炸鹌鹑就这么出锅了，此菜曾在红楼中出现过，雍容华贵、色泽金红，吃上去的口感将是外皮酥脆、里肉香酥。绝对是能端上大型宴会的菜式之一。
    “喏，这只给你尝尝。”少女端着一个小碗，里面放着一只炸好的鹌鹑，递给林含。
    林含接过筷子，夹起鹌鹑，咬了一口，酥脆香，完全能将整只鹌鹑吃下肚，也不用吐出那些细小的骨头了。
    胡茜见到林含眼中的精光，也就知道这次的清炸鹌鹑做的很成功，这才满意的端起盘子唤上十一，一起朝着二楼走去。
    林含三两口将鹌鹑吃下肚，看着快要走出厨房的少女，赶紧放下筷子跟了上去。此刻他心中有了想法，虽然他很爱好厨艺，但是凭他的能力没办法让酒楼发展的更快更大。
    而面前这个少女就有这个能力，他决定了要说服她一起开酒楼。