《美食之神》第七百三十一章 中国菜的基本功（上）

    .，美食之神
     “不用那么急吧。”
    第二天一早，刘芒等人刚起床洗漱完毕，就接到戈登的电话，等走出酒店大门，一辆加长版的悍马正在那等候。
    “刘~”坐在驾驶座上，戴着黑超墨镜，如同盲人阿炳的戈登从窗口探出头。
    “狗蛋，你也太夸张了吧。”林萧看着眼前如同火车车厢一样的悍马：“别跟我说，买这种车的人都会自己开。”
    “有什么不可以？”戈登耸耸肩膀：“为了让我的朋友舒服一点，花点小钱不很应该嘛？”
    “这车你刚买的？”林萧拉开车门，却发现车内有一些地方的塑料薄膜都没撕去，诧异道。
    “回答正确！”戈登打了个响指：“刚好路过一家店，奇怪的是他们居然这么早开门，所以我就买了。”
    “忘了你也是一个土豪。”林萧撇撇嘴，伸出胳膊，把单简拉上车。
    “车上有酒柜，里面的香槟好像还不错。”等众人上车后，戈登将驾驶舱和车厢的隔板放下：“当然，这钱花得很值，都是免费赠送的。”
    “谢谢，我们不用。”刘芒正摆手拒绝，就听见“嘭”的一声，林萧已经把香槟启开了。
    “林兄，一大早空腹喝酒不太好吧？”
    “喝一点没事，这酒度数低，跟啤酒差不多。”林萧从酒柜里取出杯子，分别给众人倒上。
    众人边喝边聊，开了大概40分钟，悍马车在一条街道口停了下来。
    “到了吗？”刘芒他们走下车。
    “不对啊，狗蛋，这不是你的餐馆吧？”林萧一抬头，愣住了。
    眼前是一条干净整洁的小巷，巷子一侧的餐厅窗明几亮，厨师和侍从正在门口站成两排，而餐厅上面，一张金色的牌匾熠熠生辉——中华酒楼。
    “昨天不是，今天就是了。”戈登跳下车，把钥匙塞进迎上来的一位侍从手中。
    “戈登先生，您好，恭候多时。”一个穿着西装，大腹便便，体型和五眼有得一拼的胖子迎了上来。
    “按照您的吩咐，昨天晚上我们通宵加班，已经把厨房和餐厅彻底打扫干净，保证一尘不染。”
    “很好。”戈登点点头，伸手在餐厅对街的落地窗上抹了把，查看了一下，满意的点点头。
    “狗蛋，你买下一家中餐馆干嘛？”跟着戈登往餐厅里走，林萧越想越奇怪。
    “拜托，不买下餐馆，我哪有地方学习中餐？你们用的那些刀具和锅灶，巴黎可没地方买。”
    “你牛！”林萧情不自禁的的比出一个大拇指。
    推开大厅的门，一个完全中式的厨房呈现在众人的眼前。
    令刘芒他们诧异的是，这个藏在巴黎市区的厨房和国内一般酒楼的后厨差不了多少，只不过设备有些陈旧，一看就用了很多年。
    “刘芒师傅，请喝水。”那个胖子端着水走了上来。
    “鄙人姓郝，单名一个寒字。”
    “郝先生，知道我？”刘芒喝了一口水，问道。
    “当然，虽然我生在法国，可一直关注着国内的消息，对您可是敬仰已久。一想到今天能见到您，我可是半宿都没睡好啊……”这个叫郝寒的胖子马屁狂拍，听得刘芒暗暗皱眉。
    “那这家餐厅。”
    “哦，这家餐厅是我爷爷开的，迄今为止已经80多年，在巴黎也算一家鼎鼎有名的老字号了。”
    “传承下来的东西，怎么会想到卖呢？生意不好么？”
    “哪里是卖？有戈登先生这样的贵人加盟，才能更加发扬光大嘛。”郝寒搓着手，毛孔里都挤出笑来。
    “戈登，这地方你花了多少钱？”林萧可没那么客气，直接问道。
    “没多少，才五十万而已。”戈登正拿着一把中式菜刀把玩，听林萧一问，这才回道。
    “欧元？”
    “是啊。”
    “就这破地方，需要五十万？”林萧忍不住喊出声来。
    “是不值。”听到这个价格，不止林萧，连单简和贺东临也连连摇头。
    这家店面位置偏僻，设施更是陈旧。要知道，即使在巴黎，这个价钱也能重新开一家非常不错的餐厅了。
    “什么破地方，这位先生，你可不要乱说。”听到林萧说自己的餐厅破，郝寒同志气得直哼哼：“看看，这块砧板可是我爷爷从国内带来的，用上好的檀木制作，历经数百年的时间，说是古董也不为过了。”
    “糊弄鬼吧，这明明是越南铁木，硬倒是硬，就是伤刀，稍微懂行的厨师都不会用。”林萧看着眼前这块布满刀痕，破破烂烂的砧板，哭笑不得。
    “那再看看这个。”郝寒不依不饶，走到灶台前，举起一口双耳铁锅：“这口锅也是我祖传下来的，纯手工锻打，巴黎你能买到？”
    “嗯，这口锅确实不错。”刘芒走上前，从郝寒手中接过，用手指在锅沿轻轻一弹，立刻发出清脆的‘嗡嗡’声。
    这口锅比一般的铁锅要重上不少，色泽呈靛蓝色，锅底可见细密的圆点花纹，在灯下一晃，闪烁着晶莹的油光。
    “看吧，还是有懂行的！”听到刘芒夸他锅好，郝寒喜不自禁。
    “不过，打这口锅的人我认识，他家也是三代家传，这口锅应该是他的爷爷辈打的。”刘芒把锅翻过来，在锅沿处有一个小小的‘钱’字。
    “能用上百年的锅，可想而知有多么珍贵了。”郝寒有些得意。
    “嗯，贵倒是挺贵的，五百块人民币一口，还要提前预定。”一旁的单简‘噗嗤’一笑。
    上次楼上楼进了一批铁锅，就是经她的手，她对钱家手工铁锅的价格可是一清二楚。
    “那你再看看这……”郝寒的脸色很难看，非得要找出一个台阶来。
    “郝先生，我并不缺钱。我买你的餐厅，只是想有一个临时练习厨艺的地方。”戈登有些不耐烦，像赶苍蝇一样挥挥手：“你只需要按我说的去做，保证你会拿到更多。”
    “我明白了，戈登先生。”郝寒很识趣的闭上嘴巴，带上厨房的门。
    “亲爱的刘，我们从哪里开始？”等郝寒走后，戈登兴奋道。
    “先从做中国的刀开始……”