顾小悠苦着脸搅拌着,低头搅拌着:“我在做面糊。”
“面糊怎么是这个颜色?”慕无尘不解的问道,据他所知面糊应该是白色的。
“我加了淀粉呀,所以颜色不太一样。”顾小悠轻声答道,重重的在盆里搅拌了最后一下,将筷子放下:“好了。”
拿出一个铁盘,顾小悠用刷子蘸了一点油,在铁盘上涂匀,将面糊倒入,一边转动一边倒入,慢慢的铺满了整个铁盘。
将剩余的面糊放在一旁,顾小悠双手抓住铁盘的两边,又转动了几下,直到盘子里的面糊平平的才放下。
慕无尘看着有趣,杵在案板旁,盯着铁盘里的面糊看。
正好把案板下面放着的木盆挡出了,顾小悠只好戳了戳他的手臂:“让一让,我要拿东西。”
慕无尘往旁边挪了一下,眼睛还打量着面糊。
挪出来的位置刚好够顾小悠伸手,懒得出声让大爷挪位置,顾小悠俯下身去够水盆。
尽量避免碰到他,但是她的手臂无意的擦着慕无尘的手划过。
慕无尘只觉手背上划过一阵温热柔软的肌肤,微微侧过身,这才将目光移到顾小悠身上。
就见顾小悠从案板底下端出一个木盆,木盆里上面放着一块小棉被。
顾小悠吃力的将木盆放到一旁,把木盆上的棉被掀开,露出里面的东西来。
慕无尘垂眸一看,里面木盆里放着满满的冰,冰上放着一个碗,碗里装着一块面团。
顾小悠搓了搓手,鼓足了勇气从手把冰上的碗拿起来,动作迅速的放到案板上。
“呼呼。”她吹了吹沾到冰的指尖,用筷子将面团夹出来,放到菜板上。
菜板上的面团看起来像是抽干了水的团子。
顾小悠用绢布擦了擦手,将面团子切开,切开的面团露出里面的模样来。
面团的里面像是蜂窝一般,又一个一个不规则的小孔。
“这是什么?”慕无尘好奇的问道。
“面筋呀。”顾小悠切几下面筋,就朝手上哈一口气。
没有冷藏用冰来镇的面筋就是冻手啊。
滋滋哈哈的切好了面筋,顾小悠从旁边取了水瓢,给灶台上的锅里添水。
将灶火点燃,便将锅盖盖上了。
转身又回到菜板前,把昨晚准备好的辅料都拿出来,大蒜生姜拍平切碎,放到碗里倒上清水,用筷子搅拌了几下。
将辣椒切得细细碎碎的,另起了一个火灶,倒上热油,加入辣椒末,翻炒成辣椒油。
一股辣味瞬时蹿出来,慕无尘这次没有嫌弃,他还是第一次看别人做菜,没想到是一件新鲜有趣的事。
看着顾小悠围着小小的锅台打转,不同于以往生机勃勃的活泼模样,目光专注,手脚麻利,井井有条的切菜下锅。
不知道是每个人做菜都是这个样子,还是只有她好像在厨房里进行着什么仪式,神情专注而认真。
慕无尘眸光柔和的看着,就见顾小悠用手巾垫着,捏住锅盖上的把手,掀开锅盖。
一股热气冒了出来,一片渺渺的白烟在厨房里散开。
顾小悠身处烟雾中,给她增添了一股神秘的美感。
慕无尘正欣赏这难得的美景,就见美景里的人动了,她看了一眼锅里热腾的热水,伸手将铁盘拿了起来,伸手就往沸水上送。
看到这么危险的一幕,慕无尘连忙阻止道:“停手。”
顾小悠不明所以的停住了手:“怎么了吗?”
“你要做什么?”慕无尘蹙眉问道,这丫头想要沸水煮手吗?
“我要把铁盘放进去啊。”顾小悠理所当然的说道。
“你就这么直接放?”慕无尘不悦的问道。
“不然呢?”顾小悠耐心的解释道:“就往水面上一放就好了呀,这叫隔水蒸。”
慕无尘叹了口气,这丫头根本抓不住重点。
他伸手接过铁盘:“我来吧。”
“哦,那你小心点呀,轻轻放上去就行,别烫到手。”顾小悠叮嘱道。
说他倒是一套一套的,怎么她自己那么大咧咧的。
慕无尘轻叹了口气,长指在铁盘上推了一下,轻巧的将铁盘稳稳的放到了沸水上面。
“哇,你好厉害,我每次放都被要被烫下指尖。”顾小悠称赞道,眼睛满是佩服的神情。
慕无尘蹙了蹙眉:“给我看看手。”
“哎呀,没什么好看的,就烫了一小下,手指头都没红。”顾小悠满不在乎的说道,伸手去扣案板上的沙漏。
慕无尘一言不发,径直上前握住她的手腕,把她的小手拿到近前。
就见她右手的食指和中指的指尖明显比起其他白皙的指尖要红,冷着脸说道:“红都没红?”
“这是刚刚拿冰块冻的,我真没事。”顾小悠抽回手,胡乱的解释道。
“以后不许再做了。”慕无尘沉着脸说道。
“嗯嗯嗯,我都教给厨子们做。”顾小悠敷衍道,等她教会了他们就不做了。
慕无尘板着脸,对顾小悠的话将信将疑。
“哎呀,两分钟到了,铁盘上的面糊应该好了。”明显的转移话题。
慕无尘依旧板着脸,顾小悠连忙套上厚手套扬了扬:“我带上隔热手套了,肯定没事。”
“嗯。”慕无尘神色松了几分,盯着顾小悠套着手套掀开锅盖,又盯着她熄灭炉火,全程没什么危险的动作,才放下心来。
就是捞铁盘的时候,见她有些笨手笨脚的用工具捞上来,心跟着跳了几下。
等她把铁盘捞出来,远离了热锅,表情才好看了几分。
顾小悠将铁盘放到案板上,从木盆里取了一大碗冰,放到盆里,加水,弄成一盆冰水。
再将铁盘里的半透明面糊倒入冰水里降温。
她紧接着切黄瓜丝,用盐、酱油、陈醋和白糖调成配料水。
再用筷子挑起铁盆里的面糊,放到菜板上切成一条一条的条状。
将切好的面条放入瓷碗中,依次加入调配好的生姜水,辣椒油,配料水,面筋以及花生碎,用筷子搅拌均匀,随后撒上黄瓜丝。
“凉皮做好了,请客官慢用。”顾小悠端着瓷碗,笑盈盈的说道。
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