两个厨子点了点头,灶台和烟囱他们都认识,就是这个烤箱,委实新奇了些。
似是看出两个厨子眼里的疑惑,顾小悠直接拉开烤箱的拉门:“你们凑近来看。”
两个厨子依言凑了过去,仔细的观察烤箱的内部。
“这里是放食物的架子,可以平放,也可以立着挂,不过要配合钩子的使用。”顾小悠拿起灶台旁的钩子,指着里面详细的介绍道。
“原来如此。”听罢,两个厨子露出恍然大悟的表情,称赞道:“烤箱设计的如此精妙,真是太有巧思了。”
“人民的智慧。”顾小悠干笑了一下,她可牢记慕无尘的话,不能说什么上网查之类的话。
“那接下来我先教你们如何腌制烤鸡和烤鸭,然后再来教你们用烤箱。”
“好,听您的吩咐。”两个厨子应道。
顾小悠带着两位厨子回到厨房,把菜篮搬到案板上:“这里是我挑选的小公鸡和鸭子,以后你们就按照这样的标准来挑选。”
说着,拿出菜篮里的食材。
两个厨子凑过去,仔仔细细的察看:“我们记住了。”
“很好,现在各拿上一只小公鸡,跟我到水池旁吧。”顾小悠吩咐道,快步走出厨房。
两个厨子带上食材跟了上去。
顾小悠先是教他们处理小公鸡,从清洗到调配盐水,到放入冰库冷藏。
两个厨子没有因为处理步骤过于简单而轻视,反而用十分认真的态度来对待食材的处理。
顾小悠在心里给慕无尘点了个赞,他送来的人果然不错。
“小公鸡需要在冰窖里带上六个时辰,你们记好现在的时辰,然后我们到厨房去处理鸭子。”顾小悠叮嘱道。
两个厨子点了点头,看了眼院子里放着的日晷,在心中记下了时辰。
“鸭子的处理比小公鸡要复杂,首先用烧开的热水仔细的烫干净,边边角角都不能放过,最少要烫五遍。”顾小悠边说边做,厨子们也跟着动手。
“小心烫。”顾小悠提醒了一句,边处理鸭子,边观察两个厨子的动作。
见他们两个认真仔细的处理鸭子,心里又满意了几分。
很快鸭子烫好了,顾小悠又教他们如何调配料汁,如何刷到鸭子身上,又如何给鸭子按摩,三个人忙活了半个时辰才处理好鸭子。
终于进行到最后一步骤,顾小悠说道:“把鸭子插到装满水的瓶子上,在通风的地方风干六个时辰。”
两个厨子照做,把鸭子摆到厨房通风的位置。
“这里有漏壶,你们可以记一下时间。”顾小悠指着厨房里特意为厨子们准备的计时工具,有点紧张的问道:“你们会认漏壶吧。”
“会的。”两个厨子们答道,在心里默默的记下时间。
顾小悠闻言松了口气,她是看不懂漏壶的,只知道她买的是浮箭式的漏壶,四个壶一套的是最准的,她可是花了大价钱买的。
毕竟好吃的食物,需要精确的时间计量,花再多钱也是值得的。
好在厨子们能看懂漏壶,不然她就白花钱买了。
趁着厨子们不注意,顾小悠瞥了一眼手机上的时间,暗叫一声糟糕。
厨子们是早上来的,面试和签契约花了些时间。
小公鸡和鸭子做好前期准备已经是接近十一点了,六个时辰后就是半夜了。
顾小悠拍了拍脑门:“时间选的不好,早知道就傍晚弄了正好明早起来可以做上。”
“怎么办呢?”顾小悠摸了摸下巴,思考着对策。
两个厨子早就记好了时间,耐心的候在一旁,等待顾小悠的下一步指示。
沉思了半天,顾小悠歉意的说道:“由于我的失误,小公鸡和鸭子都是在夜黎亥时左右可以烹饪,所以我想请两位师傅在后院住下,半夜我来教你们烤鸡烤鸭。”
两个厨子对视一眼,他们做厨子以来,还是第一次遇到这么新鲜的事。
“但凭老板做主。”
“谢谢啦,那我现在给两位师傅放假吧,你们带着必需品过来,下午早点休息,晚上我过来叫二位。”顾小悠不好意思的说道:“对不起,都是我没计划好。”
“老板不必自责,我们早晚也得搬过来,早一天也是可以的。”厨子们爽朗的说道。
“那两位就去准备吧,我把钥匙留给你们。”顾小悠将备份的钥匙交到厨子们的手中,又表达了一次歉意,便让他们离开了。
转眼到了夜里亥时,院子里黑漆漆的一片。
顾小悠打了个哈欠,从医馆的二楼房间里起身。
她刚有点动静,房门就被轻轻的敲响:“小姐您起身了吗?”
“起了。”顾小悠应了一声,用脸盆里的冷水洗了洗脸,被冷水一激,她瞬间清醒了几分。
知夏和周氏推门进来,周氏嗔道:“我的小祖宗哟,你要洗脸用温水啊,用冷水染上伤害怎么办?”
说着,赶紧用手巾给顾小悠擦了擦脸。
“用冷水精神嘛,再说我身体好着呢。”顾小悠呵呵一笑,轻哄道:“好周姐,我下次不用冷水了,咱们赶紧去食肆吧,别误了时辰。”
“唉。”周氏叹了口气,无奈的说道:“你呀。”
“嘿嘿,咱们走吧。”顾小悠挽着周氏的手臂就往外面走。
知夏连忙提上灯笼跟上。
三个人从医馆的后院绕到食肆的后院,后院的路比起鹿坛安阳街可要暗多了,静悄悄的,一丝光亮都没有。
深夜里的秋风瑟瑟,被冷风一吹,顾小悠就忍不住哆嗦了一下。
她搓了搓手臂上的鸡皮疙瘩,不自觉的压低声音说道:“还好有你们陪我,不然这么晚我可不敢出门。”
“哼,要不是我和知夏坚持,你还硬要我们回家呢。”周氏轻哼一声,不满的抱怨道。
“请周姐大人大量原谅小妹的无知。”顾小悠讨好的告饶道。
她哪里知道古代的半夜这么阴森森的,哪像现代的半夜,不仅一片灯火辉煌,只怕这时候还是许多人一天的开始呢。
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