“给我来份羊肉炉。”
“我要一碗麻油鸡。”
“姜母鸭还有木须番茄盖饭给我来一份。”
“给我来碗四物鸡汤,再来两个馒头。”
客人们纷纷下单,小吃铺的伙计彻底忙开了,这桌跑过到那桌,连声应着:“好的,客官您稍等。”
单子一张一张的往厨房里递,厨子们可高兴坏了,很快他们备好的食材就不够用了,连忙让学徒到后院去处理新的食材。
楼下的大堂渐渐坐满了人。
厨师长插着空隙,从厨房里探头,看了店里满满的人,顿时露出笑脸,转身回到厨房:“大家好好干,外面都坐满了,咱们大显身手的时候到了。”
“是,厨师长。”两个厨子闻言,精神一振,高声应了一声,更有动力的在厨房里准备起膳食来。
一碗碗膳食端了出去,从小吃铺里传出去阵阵香气。
来往的路人闻到香味,忍不住停驻在门口好奇的张望。
有的人注意到海报看上一两眼,有的人海报也不看,闻着味道就往里进。
招来一个伙计就问道:“伙计,这味道这么香?”
“回您的话,小店新推出的冬季限时膳食,分别是羊肉炉、姜母鸭、清炖麻油鸡和四物鸡汤。”伙计此时已经答了不少客人的问话,可以说是张口就来。
客人四处打量几眼:“那人吃的是什么?”
“回您的话,那位客人吃的是姜母鸭。”
“成,给我来一份。”
“好的,楼下已经没地方了,还请您移步楼上。”
“可以。”客人爽快的应道,跟在伙计的身后就朝楼上走去。
这样的对话时不时的在门口发生,楼上也渐渐的坐满了客人。
随着客人的增多,小吃铺的香气越来越浓郁,门口慢慢的也排起了队。
小吃铺还是头回遇到排队的情况,厨师长立刻派伙计到后院去找顾小悠问问怎么办。
早茶铺后院里,顾小悠刚结束一轮培训,正和知夏与周氏一起喝着茶聊天。
伙计敲了敲门:“顾老板您在吗?小的是小吃铺的伙计。”
“在。”顾小悠应了一声,放下茶盏,走去开门:“什么事啊?膳食出问题了?”
伙计小跑过来的,喘了几口气,回道:“膳食没问题,就是门口排上了队,厨师长让小的来问您怎么办。”
“排队是好事啊。”顾小悠松了口气,她还以为膳食出问题了呢。
见伙计没主意的样子,顾小悠想了想说道:“你去找总领班,让他来安排,至于其他的我过去看看。”
“好的。”伙计应了一声,赶紧去找总领班。
“知夏,一会儿还得你培训,我得出去一趟。”顾小悠回身说了一句。
知夏和周氏都听到了对话,连忙说道:“您去吧,交给奴婢吧。”
“你去忙吧,有我俩在没问题的。”
“那就拜托你们了。”顾小悠挥了挥手,从后院绕路,去正门瞧了瞧。
小吃铺的门口果然排起了队,伙计已经找到了总领班。
总领班正带着几个伙计清扫门口的竹棚,又安排了几个伙计搬桌椅到竹棚底下,人多速度快,很快就规整好了。
顾小悠也走进店里,在里面转了一圈,便走进了厨房。
撩起门帘,正对上厨师长的脸,他见到顾小悠顿时乐开了:“您可算来了,您看我们往门口送什么吃食好?”
依照其他食肆的惯例,在门口等候的食客都有各店的特色小食供应,还有热茶热水提供。
不过小吃铺的食物都是主食正餐,拿哪样出去都不太合适,厨师长怕拿出去反到把门口的食客们给喂饱了,弄巧成拙就糟糕了。
顾小悠听了厨师长的话,就猜到他想的事情,忍不出笑了一下。
“你可真是死心眼,小吃铺不是有点心吗?你送出去一两块点心不就成了,茶水还是送热茶,等上半个时辰的客人再提供一碗鸡汤。”
厨师长恍然大悟,狠狠的拍了拍脑门:“是我糊涂了,忘了店里还有点心,我这就准备。”
“你可轻点,自己的脑门还拍那么狠。”顾小悠皱了皱鼻子,仿佛拍的是她的脑门一样。
“您放心,不疼的。”厨师长乐呵呵的说了一声,立刻着手准备点心。
顾小悠特想告诉她,她不是关心厨师长疼不疼,而是担心他拍的太大力,本来就不灵光的脑袋,拍的更笨可怎么办。
怕打击厨师长,顾小悠识趣的收住话,进厨房一起帮忙准备。
点心的材料都是现成的,都在冰窖里镇着,取出来就能用。
厨子的学徒手脚麻利,端来了食材,又帮忙打下手,很快就厨房里就做出了不少的点心。
顾小悠取出几个小瓷盘,一个瓷盘里放上三块不一样的点心,招来伙计:“你端出去,每个人发一份,话术问问总领班,发完了点心,再端上热茶。”
“是,老板。”伙计应了一声,拿来托盘,装上几盘点心就往外走。
顾小悠洗了洗手,悄悄的走去门口观望。
就见总领班端着托盘,示范了两桌之后,便让伙计来送,伙计上手挺快的,总领班倒茶,伙计送点心,很快队伍的前面就都领到了点心和茶。
总领班已经派了其他伙计来取点心,直接就续上了空档,把门口排队的客人伺候的十分满意。
门口观望的顾小悠也很满意,她的眼光真不错,总领班选的相当的好。
排队的事情安排好,顾小悠干脆留在小吃铺帮忙,帮厨子们做做膳食做做点心,一直忙活到打烊才歇了下来。
晚上账房来算账的时候,大伙都围了过来,听到账房先生报的数都不敢相信。
“我还以为铺子生意也就这样了,没想到能赚这么多钱。”
“太好了,小的再也不用羡慕其他食肆的伙计了。”
“小吃铺从来没用过的号码牌,今天也发出去了好几张呢。”
“太棒了,老板您怎么不早点教我们做药膳啊。”
顾小悠也没料到能有这么好的成绩,摸了摸鼻子:“那不是冬天没到吗?我的想法冬眠了。”
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