这边距离大本营不远,很快就到了,学生们还贴心的把甘蓝的料理桌摆在了最前面,就和在三区厨房一样,确实和卓元武他们说的一样,学生们都在等着她了。
鱼头豆腐汤她好像做过了,很早的时候,剁椒鱼头的话没有,至于肉蟹煲也是没做过的,在这大热天里吃肉蟹煲应该会有点烫嘴吧?
不过蟹肉煲是真的超级好吃,又香又辣又鲜,尤其是蟹肉入味的情况下,简直就是神仙味道。
不光蟹肉好吃,其他拿来当配菜的也特别好吃。
学生们的料理桌上都是鱼。
“你们说准备了食材,都是准备了鱼吗?可以再准备些虾和蟹,蟹要大只一些的,我临时决定除了鱼生和凉拌螃蟹、剁椒鱼头、鱼头豆腐汤和刺身虾这五道再加上一道肉蟹煲。”
然后甘蓝又说到需要什么什么食材,因为鱼生的话,配菜是很多的,这些配菜有些没有有些有,全部都安排上,有几样算几样,而且做鱼生非常简单的。
至于刚才腌制的鱼块,拿来红烧糖醋啤酒鱼块都是可以的,本来又不想开课的甘蓝一下子就想到了很多适合做海鲜的食谱,不开课真是不行了,也好,反正到时候去了战区,都没时间直播了,就当做是告别晚宴吧,等回来了再继续直播。
华夏美食即使直播个百来年都不会做得完,那就直播到老吧~
也不知道甘蓝为什么能因为一个直播联想到那么多,满脑子跑火车,人生还没过到三分之一呢。
在学生去拿食材的空档中,甘蓝又随手拿起一只虾,刚才没吃过瘾再来一只好了。
“你们刚才试吃生虾了没?好吃吗?”这两天一直忽略直播间观众的甘蓝这会终于想起他们了,嗷呜一口咬了上去,被芥末刺激皱起了一张脸,然后马上舒展开来,“这芥末搭配刺身虾是真的绝配。”反正她是真的爱了。
尤其是海里的各种虾类,生吃的口感是真的都非常不错,芥末仅仅只是锦上添花。
惊艳叫花鸡好呛,但还是忍不住想蘸一蘸芥末,感觉芥末更能突出虾肉的鲜甜,香醋的也不错,辣椒酱也不错,说实话,本来我是不想吃这些海鲜的,实在是经常吃都已经腻了,但一蘸上学妹调的蘸料,那真的口感绝了!
“是吧?”甘蓝虽然很嫉妒联邦人民实现了海鲜自由,居然海鲜吃到腻了,她每天换不重样的吃肯定都不会腻,希望今天的直播出现,海里的鱼虾不会被吃到灭绝吧,应该不会吧,毕竟每个星球都是有海洋的,吃灭绝应该不至于?
也许会像原来世界那样,把泛滥的小龙虾吃到需要靠养殖才能弥补吃货们的需求。
“生鱼片你们也可以拿来蘸上芥末的,不过在吃生鱼片之前,你们还是要用杀菌器处理一下它们体内的寄生虫知道吗?”甘蓝又提醒了一遍,就怕直播间观众不做杀菌处理就直接吃了。
满足的吃完一只生虾,现在嘴里还有股甜滋滋的味道。
“我给你们示范一下怎么片鱼。”利落的拿出一条比较小的鱼,开始给他们怎么示范片鱼,至于学生那完全不需要教,他们都会的。
切出一片后拿起来对着太阳,“看吧,就这么薄,然后……”甘蓝便蘸了蘸芥末酱,一整片都放进嘴里。
“好好吃,入口即化,这只小鱼的肉很嫩,口感特别不错,你们挑选鱼的时候尽量选一些刺少的,肉紧致一些的,因为有些鱼的肉不适合制作成生鱼片,片鱼的时候肉会散出来很影响口感。”
吃完一片的甘蓝又把整条鱼可以片出来的鱼肉都片出来,至于鱼骨,留着待会还能拿来熬成鱼骨汤呢,味道也是很不错的,争取做到不浪费一根骨头一层皮。
“对了,鱼皮你们不要丢掉,待会我们拿来凉拌,鱼皮的做法也有很多种,今天就先教你们做凉拌鱼皮吧,拿来凉拌的鱼皮口感特别清脆又香辣,超级好吃!”甘蓝今天已经收集到了好多鱼皮了,待会就来凉拌一大盆的鱼皮,吃个过瘾。
鱼头也收集到了很多,就连虾壳和虾头她也收集起来了。
“对了,你们把你们刚才丢掉的虾头和虾壳给我拿去冲洗干净,全部收集起来,我要拿来做虾粉。”这句话是对颜依斐他们说的,这几个现在还在吃着生虾,乐此不疲的。
“虾粉?那是什么?”颜依斐愣了。
其他战士也愣了,收集鱼骨也就算了,现在就连头和壳都不放过了吗?所以还有什么是不能做成美食的?
“虾粉就是粉末状的,可以当做调味料提升鲜味。”甘蓝很喜欢看他们全部愣住的样子,内心觉得暗爽,他们华夏人民可厉害了,什么废物到他们手中就能变成一道美食,就连虾壳都能做成调味料,还有什么他们是不能做的?
“那是不是还有蟹粉,鱼粉什么的?”高海洋发挥了聪明的小脑袋瓜子。
这让甘蓝讶异地看了他一眼,然后点头,“没错,还有蟹粉、鱼粉、虾粉还有贝壳粉,还有各种各样的粉,也不知道有生之年我能不能全部都做出来,我们制作蟹黄包就是用蟹粉来做的哦~”
“哇,学妹你好厉害啊。”陆子俞崇拜地看着甘蓝,战士虽然也很厉害,但是不同职业发不同的光,甘蓝是料理界的天才,料理大师,当之无愧!
这么年轻就有这样的成就,将来联邦一定遍布华夏美食,太太厉害了!
“那当然。”甘蓝都还没来得及得意,颜依斐就先骄傲上了,“我家亲爱的能不厉害吗?”
甘蓝哈哈大笑了起来,颜依斐是真的彻底放飞自我了,这骄傲的小表情简直和咕噜如出一辙。
“看在你们这么捧场的份上,这份送给你们吃。”甘蓝把那盘片好的鱼片递给颜依斐,“你不能独吞哦,也给陆学长分点吧,你看他都这么卖力的夸我了,应该给点奖励的。”
“好~”一想到待会还有那么多好吃的吃,颜依斐痛快的答应下来。
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