继搅拌机之后,汉堡机成了顾小悠第二个想念的家电。
“唉,多想无益,我还是老实的教他们做汉堡吧。”顾小悠认命的叹道。
更何况她发现了就是看着有些瘦的周氏力气都比她大。
除了吞服大力丸,就只能是解释为用惯了现代家电的她,四肢确实不如古代人有力气。
不过她身体好啊,古代那些传染类疾病,因为接种过疫苗的关系,她都免疫。
这么一想,顾小悠瞬间平衡了。
想通了的顾小悠顿时忘记拿不动锅的尴尬,笑着说道:“现在我教大家做鸡蛋汉堡,同煎饼果子一样,我们先把材料准备好。”
顾小悠像上午一样,慢慢的报出主料和配料的名称,等厨子们记下来再进行下一步。
“鸡蛋汉堡也要搅拌面糊,但是比煎饼的面糊多了些调料。”
顾小悠每加一个调料,就报上一个名字:“盐、五香粉、喜欢吃甜可以加白糖,加入清水,面糊可稀可绸,搅拌均匀就可以了。”
将面糊制作好之后,顾小悠拿起肉块,边切边说道:“肉要切薄片,比较容易熟,再加上作料炒好,备用。”
接下来,顾小悠又将其他的作料准备好,整齐的码放在盘子里。
“食材都准备完毕,现在开始教大家使用汉堡锅。”
厨子们闻言纷纷凑上前去,仔细的观看。
周氏占据了最近的位置,就站在顾小悠的身侧观看。
把灶火点燃,让汉堡锅受热,顾小悠在心里估算着时间,伸手在锅上面感受了一下温度:“现在开始刷油。”
顾小悠拿着小刷子,在油碗里蘸了一下,均匀的涂在汉堡锅的两个凹槽里。
“打上鸡蛋液之后,分别放入适量的面糊。”
说着,在两个凹槽里各放入鸡蛋液,鸡蛋液瞬间发出滋滋的响声。
顾小悠用炒勺舀了一勺面糊,分别倒到鸡蛋液上。
“面糊差不多熟了便可以放上辅料,记住只放到一个凹槽里。”
顾小悠把要点说完,便将肉片,葱花等等辅料放到面糊上,又撒上了适量的盐和胡椒。
“加了辅料的这边起锅,扣到这个凹槽里。”
顾小悠一边说,一边用小号的锅铲把汉堡从凹槽里取出来,将有肉的那一面扣到另一个凹槽里。
“将面糊压实,等另一面熟了,就可以取出来了。”顾小悠用小铲子把汉堡压实,听着锅里滋滋的响声,估算着时间。
等时间差不多了,便用小铲子将汉堡从凹槽里取出来,放到盘子里,看着盘子上圆柱形的鸡蛋汉堡,顾小悠满意的说道:“这就是鸡蛋汉堡了。”
果然还是用汉堡锅做出来的好看。
厨子们围过去察看,看着盘子上冒着热气的鸡蛋汉堡都新奇不已。
“这么大个儿,要怎么吃啊?”厨娘打量了几眼,好奇的问道。
“简单。”顾小悠拿起小刀,用铁勺按住鸡蛋汉堡,从中间切开。
随着刀子的落下,汉堡中浓郁的肉香瞬间弥漫开来,混合着鸡蛋的香气,钻入每个人的鼻子里。
“好香啊。”厨娘忍不住赞叹道。
“鸡蛋汉堡可以直接食用,也可以搭配各种酱料和果酱。”
顾小悠说着把鸡蛋汉堡分切八份:“你们可以抹上酱料试试,也可以直接这么吃。”
厨子们拿起筷子,各自夹走一块鸡蛋汉堡,配着他们这几天做的各种酱料吃了起来。
这一吃就被口中的味道迷住,忍不住吃了第二口第三口,可惜每个人分到的鸡蛋汉堡就那么大个儿,两三口就解决了。
等厨子们吃完筷子上的鸡蛋汉堡,顾小悠笑着问道:“怎么样?好吃吗?”
“太好吃了,软软嫩嫩的,蛋香和肉香溢了满嘴。”
“鸡蛋汉堡本身就很好吃,涂了辣酱更好吃了。”
“奴家倒是喜欢加桃子酱,又甜又香。”
“还是加甜面酱好吃,甜而不腻。”
厨子们说着说着,为鸡蛋汉堡加什么酱更好吃而争论了起来。
厨房里顿时变成了市场,吵吵嚷嚷的什么声音都有。
顾小悠被这群厨子逗笑了,安抚的说道:“好了好了,每个人都各有所好,以后卖鸡蛋汉堡的时候,把每种酱料都给顾客们备上,他们喜欢什么就加什么。”
“老板英明。”
“还是老板说的有道理。”
厨子们闻言瞬间和解,顾小悠趁机说道:“现在大家就开始做鸡蛋汉堡吧,遇到不懂的就问我和周姐。”
“小悠我也想练练。”周氏在一旁弱弱的说道。
“哦,好。”她差点忘了周氏也是第一次见汉堡锅。
“那大家有不懂的就问我,都动起来吧。”顾小悠拍拍手,众人瞬间回到各自的灶台前。
就连之前会做的周氏都拿出好学的势头来,用起了汉堡锅。
顾小悠背着手在厨房里走动,时不时的指点几句。
一个时辰后,所有人都掌握了汉堡锅的用法,做出来的鸡蛋汉堡各个有模有样。
顾小悠一连品尝了九份鸡蛋汉堡,竖起大拇指夸道:“恭喜你们全部都合格了,你们做的鸡蛋汉堡都很好吃,堪称完美。”
厨子们纷纷露出笑脸,上午被煎饼打击的信心,瞬间都回来了。
“还是鸡蛋汉堡好做。”
“是啊,汉堡锅用起来也很省事。”
“汉堡锅这么怪的锅我都能用好,平底锅我也能行。”
“对,我得把煎饼练会了。”
“奴家也得练,就没有奴家做不出来的面食。”
厨子们的信心回来了,顿时来了征服煎饼的心,一个个挽起衣袖就开始准备面糊做煎饼。
顾小悠和周氏被他们的气氛感染,也纷纷下去帮忙。
厨房变得热火朝天的,直到夕阳西下,众人才收住了手。
看着盘子里基本已经成形的煎饼,顾小悠鼓励道:“大家都基本掌握了窍门,做出完美的煎饼指日可待,好了,天晚了,大家都回家吧,好好休息一晚,明天再来。”
“是,老板。”厨子们应道,收拾好厨房,便纷纷离开。
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