《暗夜食神》50 彩虹颠勺

    陆开冲台下笑笑，道：“我不是养泥鳅的，我是锦绣楼的厨师。”
    锦绣楼三个字声音说得特别大，坐在评委席上的崔雄眼中很不屑——明眼人一听就知道是在打广告，可是刚才十九分这个得分，还强调你是锦绣楼的，这不是给自己找不自在么？
    “我知道你锦绣楼的。”台下的哥们喊：“你要不是锦绣楼的，也不至于得十九分。”
    这哥们声音更大，惹得周围的人全部看着他。他也没觉得不好意思，接着朝台上喊：“这是陆家功夫的比赛，你说你锦绣楼来参加干嘛？我敢肯定你是最后一名。”
    “不至于。”陆开也没抬头，朝台下喊回去：“评委们都很公正的。”
    本来已经只有锅子勺子的声音，大家都在低头做菜。结果这两人来回这么一喊，整个观众全看陆开那去了。
    陆开手里正切着五花肉，肉是肥瘦夹层，一共六层，大小两个指甲盖见方，每块几乎大小都一样。
    接着把五花肉放到水中，加料酒蜂蜜煮了起来。
    台下那哥们又不干了，朝台上的陆开喊：“锦绣楼的那个，不好看，来点jīng彩的。”
    陆开扭头看了眼那哥们，问：“你想看什么？”
    “来个刀花，或者玩个颠勺都行。”
    那哥们说的刀花就是用刀把食材切成不同形状，一般常用有十字，牡丹，鱼鳃，没买，麦穗，衰衣，鸡冠等等。
    但这个红烧肉就这么四四方方的一块，切那么复杂就不叫红烧肉了。这哥们有点要陆开没事找事的意思。
    “肉都切好了，玩不了刀花。”陆开回道。
    “那你玩个颠勺。”那哥们嘿嘿一笑，黝黑的脸庞露出一口白牙：“你们锦绣楼的厨师别只知道养泥鳅。”
    陆开一听，抬头看了看底下，已经有不少观众看着自己，对着台下道：“那行。锦绣楼给大家表演一个。”
    陆开两个炉子全部点火，右边把煮好的肉放到温水中，接着控水，左边开始放水，放入白糖，熬制糖汁。
    一小会，糖汁颜sè变红，陆开把右边锅子倒上花生油，下料，放五花肉。
    左边关火，右边猛火。开始爆炒，马勺连颠。
    五花肉，香叶，红辣椒，茴香，在锅里跳起来，蹦跶到一米左右的高度，又全部落下，跟马戏团的杂技一样。
    “很一般，很一般！”台下那哥们不满意：“你们锦绣楼就这个技术？”
    哥们的话刚落音，后脑袋“啪”一声，挨了重重一下，扭头一看，赵猛站在了他身后。
    “赵哥。你打我干啥？”
    哥们一扭头，赵猛也一愣：“黑子，怎么是你？你小子吃错药了？”
    “陆子哥叫我来的。”黑子摸着后脑勺一脸的委屈：“他说要我弄出点动静，让越多人记住锦绣楼越好。”
    两人正说话，周围的观众全部望着台上去了，脸上清一sè的吃惊的表情，赵猛和黑子忙抬头看去。
    陆开的颠勺越颠越高，锅子里的东西已经腾空了两三米，远看过去，就跟一个小喷泉一样好看。
    说是跟喷泉一样好看，是因为陆开的左手也没有停，马勺舀着糖汁往空中浇灌，落在了五花肉，红辣椒，大茴香上，接着再落回锅里，半滴也没洒落在台上。
    水和食材做着抛物线运用，远远看上去，就像锅底装了也小型喷泉。
    糖汁的暗红，辣椒的鲜红，五花肉的牙白，茴香的青绿在空中一闪而过……一闪而过，又像极了一道彩虹。
    这套动作一直这么重复着，台下的食客们眼睛都不眨这么看着，台上的评委们都在窃窃私语。
    他们虽然不公正，但是懂行，颠勺这功夫，看着简单，但是没试过的人不知道，一个手举着一个锅子能坚持三分钟，都算力气很大了，更加不要说还要把锅子里的东西颠起来。
    陆开这样能颠高两三米，当中要用的腕力恐怕比一个专业铅球运动员还要力气大。
    更加不可思议的是，糖汁，肉，大茴香，红辣椒，每样的体积和质量都不一样，甚至还有固体液体之分，陆开居然能把这么大小重量不一的东西抛这么高，排着队，有条不紊，一滴不漏，就算是评委自己来，也做不到。
    崔雄的眼神由不屑变成了凝重，他到现在才意识到，他遇到的不是一个运气好的对手，而是不但运气好，实力比运气还要好的陆开。
    林栋的脸sè更加难看，他就站在陆开的对面，看得最清楚，对面的陆开跟闲庭信步一般，这么颠勺也脸不红，气不喘。让他恨得咬牙切齿。
    他也想出个风头，但是对面这小子简直是一座大山，自己也就是个丘陵，和他比，只能出丑。
    他不想自讨没趣，只能心里一通咒骂，不去看了，埋头做起了自己的红烧肉。
    一起做菜的一个大厨有两个已经专心的看着陆开颠勺，浑然忘记自己是来比赛的了，要不是樊薇跑去提醒一下，自己锅里的东西都烧糊了。
    五分钟，陆开整整维持两道三米高度的颠勺整整有五分钟。
    看锅里的红烧肉颜sè已经差不多到位，终于停了下来。右手一勾，潇洒的一甩，红烧肉整整齐齐的排列在旁边的碟子里。
    “我靠！牛X！锦绣楼牛X！”
    黑子大喊了一句，接着猛然鼓起掌来。
    身后的赵猛本来都看呆了，见黑子鼓掌，跟着也鼓起掌来，回头去找红姐，嘴里喊：“锦绣楼冠军！”
    红姐已经一脸通红，激动得不知所以，她知道陆开是专门来现这么一下。
    这样，就算比赛被淘汰，锦绣楼也能出个大风头，台下的观众除了陆家功夫的人，都在使劲拍手，这让红姐高兴得一直冲着陆开比大拇指。
    “陆子哥来你们锦绣楼，你们真是赚大了。”黑子边摇头边对赵猛说话，脸上得意的表情就跟刚才表演的是自己一样：“你见过跟看电影一样的炒菜么？”
    “没有。”赵猛摇头：“香港的功夫片也没这么好看。”
    “就是，就是。”旁边一个不认识的哥们接话：“我觉得周星迟应该投资叫他拍《食神2》，特效都不用做。锦绣楼还有这种能人。改天一定要去吃吃。”
    樊薇在舞台一侧看着陆开表演，差点忘记时间，还好助理提醒她，忙跑上台，道：“时间到，请六位评委起身品菜。”
    “等等。”蔡阑起身一摆手：“直接端过来，我们轮流试吃，不然等到了最后那位，菜都凉了。”