小胡同里的居民,显然习惯了这些白烟,一个个在白烟中穿梭,各自走到小吃店坐下,开始点餐。
“给我来碗面条。”
“我要两个素馅包子。”
“给我来碗白粥和炒白菜。”
“来嘞,客官您的包子,您的面条。”
来往的人声多了起来,小胡同里变得热闹起来。
顾小悠感觉自己像是跟团观光的旅人,原本在高大上的景点溜达,无意间闯入了当地的居民群,处处透着生活的气息。
热闹的景象让顾小悠想起了以前上学时候,住的公寓楼下,被父母领着到早餐铺子里吃早饭的场景。
“好浓的烟火气啊。”顾小悠感慨的说道。
她信步走向小胡同的拐角,随便的找了一家店进去。
刚进门,跑堂迎过来,热情的问道:“客官您几位?”
“就我一个人。”顾小悠答道。
“好嘞,这位客官里面请,您看坐这里可以吗?”跑堂把顾小悠安排在靠窗的位置,既能看见店里的布置,又能看到胡同里的景致。
顾小悠满意的点了点头:“可以。”
跑堂立刻把手臂上的手巾拿下来,在椅子上擦了擦:“客官请坐。”
等顾小悠坐下,跑堂便将小吃店的菜单拿了过来:“客官您看看菜单,想吃些什么。”
顾小悠翻开菜单看了看,都是些家常的小菜,倒是没什么特别的。
“就给我来碗炸酱面吧。”
“好嘞,炸酱面一碗。”跑堂的高声报菜名,厨房接收到便开始准备食物。
顾小悠新奇的四处打量,进门就能看见柜台,一个长着胡子的***在柜台里,正在翻看账簿,顾小悠猜想这位不是账房就是掌柜。
胡乱的猜测完,继续打量其他的地方,柜台后面摆的都是酒,店铺不大,就摆了七八套桌椅,最里面有个小门,看样子应该是通往后厨的地方。
顾小悠在正打量着,跑堂的端了一碗面回来:“您的炸酱面。”
“谢谢。”顾小悠道了声谢,看向桌上的面碗,就见米黄色的面条上,放着一摊不知道什么酱的棕红色的酱料,面碗里微微有些面汤。
“连个黄瓜丝都没有,差评。”顾小悠小声嘀咕道,拿起筷子把面条和酱料拌在一起,不带什么期待的把蘸了酱料的面条吃进嘴里。
咀嚼了几口,顾小悠就有些失望的放下了筷子,面条倒是有几分筋道,就是这个酱料太难吃了,就是炒熟了的黄豆酱。
哪怕配上鸡蛋炒一炒,这个酱料都能好吃上几分。
顾小悠叹了口气,又看了一遍菜单,实在是没什么想吃的东西,便留下几个铜板,离开了这家小吃铺。
跑堂倒是很热情的把顾小悠送了出去:“有空您再来啊。”
“哦。”顾小悠敷衍的摆了摆手,她以后是不会再来了。
试过这家小吃铺的手艺,顾小悠不敢再马虎,仔细的挑选了一家人最多的店铺走了进去。
跑堂的同样热情,她一进门就迎了上来:“请问客官您几位?”
“就我一个。”顾小悠答道。
“好嘞,您里面请,您是想坐到大堂,还是坐靠窗的位置。”
“就大堂吧。”这跑堂还挺细心。
“好嘞,您这边请,这里可以吗?”跑堂挑了个正中央的位置,问道。
“行。”顾小悠点了点头,便在跑堂擦过的椅子上坐下。
跑堂递上菜单,热情的说道:“客官想要来点什么?”
这家店的菜谱明显比刚刚那家店厚。
顾小悠一边翻看一边漫不经心的问道:“你们店有什么特色菜吗?”
“有,小店的特色菜有麻辣肉丁、熘炒鸡脯、醋溜白菜……”跑堂的报了六七样菜名,然后问道:“客官想要来点什么?”
“就要麻辣肉丁,还有一碗米饭。”顾小悠翻着食谱,随口答道。
她主要是来研究市场,可不是为了填饱肚子。
“好嘞,您等好。”跑堂应了一声,便去厨房报菜去了。
顾小悠翻看菜谱的时候,突然想到这两家跑堂的服务也各不相同,第一家店的跑堂虽然热情但是心不够细,就是完成跑堂的任务就算完了。
而这家的跑堂呢,细心耐性也足,要更有礼貌,要是她根据服务来选,更愿意选这家店。
“看来好的跑堂也很重要。”顾小悠若有所思的嘀咕道,把服务态度要好这一点,记到了心里。
这时跑堂的端了个托盘过来,轻轻的放到桌上:“您的饭菜好了。”
“麻辣肉丁,米饭一碗。”跑堂把托盘上的吃食一一摆到桌上,收起托盘,体贴的补了一句:“你有其他需要再吩咐小的。”
“好,谢谢。”顾小悠笑着说道,果然服务好心情就不一样呢。
以后她招到的跑堂也要这么培训才行,一边想着,一边端起来碗。
“米饭还挺香的。”顾小悠吃了口饭,评价道。
随即将目光放到菜盘子上,就见盘子里红艳艳的,一打眼望去分不清哪些是辣椒,哪些是肉丁。
她拿起筷子拨了拨,在盘子里挑了挑,好不容易挑出了一块肉,夹起来一看。
“这么小,还真是肉丁啊。”顾小悠诧异的说道。
她叹了口气,将筷子上肉丁放到了口里,嚼了不到三口就嚼没了。
“味道不错就是厨子太抠门了。”顾小悠不满的抱怨道,嫌弃的在盘子里挑挑拣拣的吃到了几口肉丁,塞了几口米饭,便放下了筷子。
毕竟她没有辣椒配饭的习惯。
“结账。”
“来嘞。”跑堂立刻走了过来:“一共是六十文。”
“六十文啊,我数数。”要是往常她就扔下一贯钱就走了,但是今天的肉丁实在是惹到她了,多一文她都不想给。
不过跑堂的服务不错。
这么一想,顾小悠又从钱袋里掏出铜板来,数了数,查出金额,放到桌子上:“这里是八十文,多出来是给你的小费。”
“谢谢客官,您慢走。”
跑堂乐呵呵的将顾小悠送出了门。
顾小悠离开这家店,便朝其他的小吃店走去。
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